唐探峰 本报记者 汪美山 文/图

　　11月21日，重庆市第四届巫山烤鱼消费季暨电商扶贫爱心购活动开幕。该项活动由巫山县委、巫山县人民政府主办，据了解，巫山烤鱼爱心购活动系重庆长江三峡巫山第十四届国际红叶节的重要活动之一。

　　巫山烤鱼源远流长，自古就是“中国烤鱼之乡”。如今巫山烤鱼发展迅速，遍布全国超万家，并发展到国外。

　　乡村铁板烧巫山第一家纸包鱼店独具特色，为巫山烤鱼名店代表，结合传统的巫山炭烤鱼和韩式铁板烧的新式饮食文化，成立了巫山第一家纸包鱼店。巫山第一家纸包鱼深得巫山烤鱼传统精髓，除了民间配方，还结合重庆火锅用料精华，采用了100余种中药及香料，具有香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、保健营养等特点，风味独特，让人闻香而来，魅力无穷。

　　据了解，参加此次巫山烤鱼爱心购活动的有乡村铁板烧总店、乡村第一家纸包鱼、滋滋鱼铁板烧、聚翁纸包鱼、仔仔烤鱼、国轻烤鱼、赵小妹烤鱼等烤鱼店。还有不少美食店参加活动，颇受广大顾客青睐。其中，光明羊肉杯杯、南陵闻郞江宿闻郞小汤圆、曾豆干等人气也很旺。

　　同日下午，举行了巫山烤鱼发展研讨会。该县烤鱼协会会长、巫山纸包鱼创始人张明军对巫山烤鱼历史及发展情况作了详细介绍，特别对巫山烤鱼发展提出了很好的建议意见。据他介绍，巫山烤鱼门店在全球已发展到13000多家，营业额达400多亿元。

　　巫山县文联主席李能敦建议巫山烤鱼要深度发掘，应纳入文化研发，强化巫山烤鱼的文化品味、品位、品牌；巫山县文化研究会会长向承彦以图文并茂的生动形式，阐述了巫山烤鱼6000年以来的文明发展历史；巫山县音乐协会会长向倡耀表示，他将创作一首巫山烤鱼歌曲无偿献给巫山烤鱼事业。

　　重庆市餐饮协会会长张济东作了热情洋溢的讲话，强调巫山烤鱼要坚持“三生”的发展思路，充分利用长江三峡的鱼业资源、食材资源和独特的传统工艺与现代科学技术，做大做强做实，始终坚持“同中有异，平中见奇”，追求“众口可调，人见人爱”的境界，弘扬巫山烤鱼的文化精神，进一步将巫山烤鱼推向全国、推向世界，让世界人民既可观赏巫山的美景，又能品尝巫山的美食烤鱼，开拓巫山烤鱼电商扶贫致富的新路子，为县域经济和社会发展作出更大贡献。