昨日，记者从四川省商务厅获悉，未来3年内，四川省将按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”路径实施川菜走出去三年行动方案。通过6个路径，夯实川菜发展基础，扩大川菜市场份额，推动川菜餐饮企业走出去，川菜原辅料走出去，川菜品牌走出去。同时，四川省还将加强川菜人才培养交流，探索建立川菜国际化人才培养基地，依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外川菜培训交流中心，传承和创新川菜技艺。
据悉，《川菜走出去三年行动方案（2018-2020）》“123456”的具体内容为：一是开展一次系列评选活动。举办“‘美丽中国、品味四川’——川菜挑战大赛”，评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店。二是开展两项推广活动。包括“川菜弘川”活动和“川菜海外行”活动。三是实施“三大创新工程”。即菜品创新工程、品牌创新工程、文化创新工程。四是加强四个基地建设。结合四川特色农产品优势区建设，建设可追溯、优质、生态、绿色、健康的食品农产品种植基地、养殖基地、加工基地、原辅料基地。五是带动五大产业发展。推动餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化五大产业融合发展。六是打造六张名片。制作一批适合长期推广的川菜市场营销和品牌推广宣传品，包括一套川菜系列大餐、一部川菜宣传片、一部全省美食地图、一本川菜美食故事、一批川菜美食旅游精品路线、一套川菜制作示范光碟。
（记者 赵蝶）