龙车镇为师生撑起食品安全“防护伞”
来源：西部经济网 2015/9/9 11:22:21 阅读次数692
开学之初，为切实加强对学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全。9月8日，四川省泸州市纳溪区食药监局副局长曾利明、区卫计局、区教育局相关人员一行到龙车镇，对各学校学生食堂食品安全进行督促检查和抽查。
此次督查的重点有：学校食堂餐饮服务许可证和从业人员健康证持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况；餐饮具清洗消毒情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、留样情况；食品安全信息公示情况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等。
督查组认为，各学校都高度重视学校食品安全工作，成立了由校长负责制的学校食品安全工作领导小组，责任落实，各项食品安全制度比较完善，配备有专兼职食品安全管理人员；学校食堂布局规范、设施齐全、流程合理、整洁卫生；学校食堂食品加工经营场所布局和工艺流程基本符合餐饮服务食品安全要求，能严把食品原料的采购、贮存、加工和销售关，大宗食品严格执行定点采购，并建立了索票索证和台账记录制度；食堂从业人员健康管理严格；餐具消毒设施比较完善；餐厨垃圾处理去向明确；无违法使用食品添加剂和“地沟油”等情况。
督查组在检查中也指出：部分学校存在食品安全管理制度不完善、食品留样工作不到位、采购原料索证索票不全、少部分过期食品没有及时清除等问题。针对检查中发现的问题，督查组现场向学校领导和食堂负责人进行了反馈，并责令限期整改，同时表示将按照程序进行跟踪检查，从而确保广大师生饮食安全。
记者 杨池能 通讯员 杨芽会
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