2022-03-02 12:44:36
赵家明（四川）
《诗经》，我国文学史上的一部诗歌宝典，描绘了西周到春秋中叶的社会面貌。
它歌咏的时代，我国已经进入了农耕社会，黍、稷、麦、牛、羊、鸡、桃、李、梨、杏、芹等是人们的日用生活食品。
而食鱼则是高端生活的必须，标志着生活水平和地位，鱼不只靠捕获，还开始池养，宫廷为此专设“渔人”职务的官员，以管理天子膳食和宴席所需鱼品的饲养、采购和供给。
鱼在《诗经》中不仅成为显贵的佳肴，还是祭拜天地先祖的祀品，也是一种言志抒情的比喻物。
鳣，自古就是一种美食鱼，《诗经》中它从不单独出现，和鲔、鲦、鲿、鰋、鲤等一起登场。到了三国时期，它做成“肉羹”“鱼子酱”供人享用，它在《红楼梦》里作为病美人林黛玉的进补佳品。
鳣是既是江味海鲜美食，也是营养保健佳品，更是一种中药，《中华草本》《中药大辞典》将其描述为：味甘，性平，无毒，补虚，壮筋骨，长气力，利五藏，肥美人，益气养血，令人肥健。
鳣在《诗经》中的三首诗篇中共提及三次；《小雅·四月》提及一次：
匪鹑匪鸢，翰飞戾天。匪鳣匪鲔，潜逃于渊。
山有蕨薇，隰有杞桋。君子作歌，维以告哀。
翻译成现代汉语：
我不是雕不是鹰，不能飞高到天上。我不是鳣不是鲔，不能潜逃入深洋。蕨菜薇菜长山里，杞树桋树长洼地。我今作首歌儿唱，满腔悲哀诉说起。
赏析：《四月》是一首借鳣鲔两鱼抒发悲愤情怀的诗篇，相当有深度和广度，揭露了黑暗与残暴。苍雕和雄鹰能够翱翔在高空之上，鲤和鲔能在深水中潜游，它们都能够避开猎人和渔夫的围猎，安宁地生活。
另外，《周颂·潜》提及一次：
猗与漆沮，潜有多鱼。有鳣有鲔，鲦鲿鰋鲤。以享以祀，以介景福。
《卫风·硕人》提及一次：
河水洋洋，北流活活。施罛濊濊，鳣鲔发发，葭菼揭揭。庶姜孽孽，庶士有朅。
在上面三首诗中，鳣除了它的本身是一种美食，也是祭祀天地的佳品，更是诗人抒发感情的比喻物。
《诗经》中的鳣是怎样一种鱼呢？
鳣，“鲟、鳇鱼”的古代统称。由于鲟、鳇两种鱼较为相似，人们常常将二者相提并论，统称鲟鳇鱼。其生活于江河中下层，多栖息于两江汇合、支流入口及急流漩涡处，分布于东北等广大流域。它体长无鳞，头略呈三角形，表面有多数骨板；口下位宽大，稍成弧形，口前方有吻须两对，吻长而尖锐；眼小，左右鳃膜向腹面伸展，尾鳍歪形；体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色，背部棕灰或褐色。其性成熟期需要17-20年，溯江产卵为深灰色卵，一般成鱼约2米，最大个体长可达5米，寿命最高可达100余年。
江东人称鳣为“黄鱼”，汉《尔雅》给它取了个诨名“长鼻鱼”，三国时《临海异物志》中称之为“含光、蜡鱼”，元朝宫廷食谱《饮膳正要》里的名字有点古怪，叫它“阿八儿忽鱼”，明朝李榳《医学入门》叫它“颊鱼”，《本草纲目》又叫它“玉版鱼、鲟蟥鱼”。《尔雅·释鱼》这样描述它：“鳣，大鱼，似鱏（鲟）而短鼻，口在颔下，体有邪(斜)行甲，无鳞，肉黄。大者长二三丈，今江东(三国吴地，今长江南京以下段南岸地区)呼为黄鱼。”
我们常常提及的“中华鲟”就是古代鳣鱼的一种（目前鳣鱼约有20余种，我国约有8种），成年体重一般50千克至300千克，最大可达600千克，为长江中最大的鱼，寿命可达40年，冠称“长江鱼王”。辽宁侏罗纪地层中曾发现过约1.4亿年前的鲟鱼化石，所以中华鲟被称为“水中大熊猫”，列为国家一级保护野生动物。特别说明一点，现代“中华鲟”和“鲟鳇鱼”是不同的概念，它们的产地、生活习性、繁殖期等都不相同。
2022-03-02 12:44:36
赵家明（四川）
《诗经》，我国文学史上的一部诗歌宝典，描绘了西周到春秋中叶的社会面貌。
它歌咏的时代，我国已经进入了农耕社会，黍、稷、麦、牛、羊、鸡、桃、李、梨、杏、芹等是人们的日用生活食品。
而食鱼则是高端生活的必须，标志着生活水平和地位，鱼不只靠捕获，还开始池养，宫廷为此专设“渔人”职务的官员，以管理天子膳食和宴席所需鱼品的饲养、采购和供给。
鱼在《诗经》中不仅成为显贵的佳肴，还是祭拜天地先祖的祀品，也是一种言志抒情的比喻物。
鳣，自古就是一种美食鱼，《诗经》中它从不单独出现，和鲔、鲦、鲿、鰋、鲤等一起登场。到了三国时期，它做成“肉羹”“鱼子酱”供人享用，它在《红楼梦》里作为病美人林黛玉的进补佳品。
鳣是既是江味海鲜美食，也是营养保健佳品，更是一种中药，《中华草本》《中药大辞典》将其描述为：味甘，性平，无毒，补虚，壮筋骨，长气力，利五藏，肥美人，益气养血，令人肥健。
鳣在《诗经》中的三首诗篇中共提及三次；《小雅·四月》提及一次：
匪鹑匪鸢，翰飞戾天。匪鳣匪鲔，潜逃于渊。
山有蕨薇，隰有杞桋。君子作歌，维以告哀。
翻译成现代汉语：
我不是雕不是鹰，不能飞高到天上。我不是鳣不是鲔，不能潜逃入深洋。蕨菜薇菜长山里，杞树桋树长洼地。我今作首歌儿唱，满腔悲哀诉说起。
赏析：《四月》是一首借鳣鲔两鱼抒发悲愤情怀的诗篇，相当有深度和广度，揭露了黑暗与残暴。苍雕和雄鹰能够翱翔在高空之上，鲤和鲔能在深水中潜游，它们都能够避开猎人和渔夫的围猎，安宁地生活。
另外，《周颂·潜》提及一次：
猗与漆沮，潜有多鱼。有鳣有鲔，鲦鲿鰋鲤。以享以祀，以介景福。
《卫风·硕人》提及一次：
河水洋洋，北流活活。施罛濊濊，鳣鲔发发，葭菼揭揭。庶姜孽孽，庶士有朅。
在上面三首诗中，鳣除了它的本身是一种美食，也是祭祀天地的佳品，更是诗人抒发感情的比喻物。
《诗经》中的鳣是怎样一种鱼呢？
鳣，“鲟、鳇鱼”的古代统称。由于鲟、鳇两种鱼较为相似，人们常常将二者相提并论，统称鲟鳇鱼。其生活于江河中下层，多栖息于两江汇合、支流入口及急流漩涡处，分布于东北等广大流域。它体长无鳞，头略呈三角形，表面有多数骨板；口下位宽大，稍成弧形，口前方有吻须两对，吻长而尖锐；眼小，左右鳃膜向腹面伸展，尾鳍歪形；体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色，背部棕灰或褐色。其性成熟期需要17-20年，溯江产卵为深灰色卵，一般成鱼约2米，最大个体长可达5米，寿命最高可达100余年。
江东人称鳣为“黄鱼”，汉《尔雅》给它取了个诨名“长鼻鱼”，三国时《临海异物志》中称之为“含光、蜡鱼”，元朝宫廷食谱《饮膳正要》里的名字有点古怪，叫它“阿八儿忽鱼”，明朝李榳《医学入门》叫它“颊鱼”，《本草纲目》又叫它“玉版鱼、鲟蟥鱼”。《尔雅·释鱼》这样描述它：“鳣，大鱼，似鱏（鲟）而短鼻，口在颔下，体有邪(斜)行甲，无鳞，肉黄。大者长二三丈，今江东(三国吴地，今长江南京以下段南岸地区)呼为黄鱼。”
我们常常提及的“中华鲟”就是古代鳣鱼的一种（目前鳣鱼约有20余种，我国约有8种），成年体重一般50千克至300千克，最大可达600千克，为长江中最大的鱼，寿命可达40年，冠称“长江鱼王”。辽宁侏罗纪地层中曾发现过约1.4亿年前的鲟鱼化石，所以中华鲟被称为“水中大熊猫”，列为国家一级保护野生动物。特别说明一点，现代“中华鲟”和“鲟鳇鱼”是不同的概念，它们的产地、生活习性、繁殖期等都不相同。
