2021-05-01 07:46:08
杨盛龙（北京）
盐在生活中不可或缺。盐是身体的必需，是生活的必需。柴米油盐，是生活的基本要素。盐居百味之首，生活离不开盐，没有盐就没有味道，没有盐的菜没法吃，没有盐的生活多么平淡！
大山区高山阻隔，交通不便，历经多少缺盐时代。收得一些粮食，卖米买盐。去河码头，下行挑米，上行挑盐。平时，卖几个鸡蛋，换点油盐。山里人说挣零花钱是“弄点油盐钱”。那时候缺盐，缺调味品，生活艰难，就曾有“辣椒当盐，苞谷壳叶当棉”的说法。出卖土特产，买回成坨的锅巴盐。缺盐的家庭，用线拴一坨锅巴盐，在菜锅里晃一下拖过，就算搁了盐。有笑话说那艰难的家庭，得一点锅巴盐，十分珍贵，将盐坨挂在菜锅上方，大家看盐吃饭，以眼光为食物放佐料。弟弟说：“妈，哥哥又多看一眼。”妈妈呵斥：“咸死他！咸死他！”
勤劳人家数说那懒惰之人，园圃的菜不好好种，没有菜吃，只有炒石子儿吃。谁家炒石子吃过吗？炒出一盘石子儿，吸食那上面的油盐下饭调味？
交通不便年头，物资缺乏时代，缺油少盐，将生活弄得有味道一点都不可能。菜没味道，身体缺盐缺碘，有的人患了大脖子病，胸前吊一个肉袋子晃荡，让人看着都难受。
后来条件改善了，盐算什么事！盐价格便宜，一块钱买一大包。店家卖酱菜酱肉，多多放盐，顾客买来吃，难以开口，说：打死盐客了啊！他们把便宜的盐当作昂贵的肉卖，赚黑心钱。有那吝啬人家办酒席，故意往菜里多放盐，菜太咸了，客人吃得少，他家可以少买菜，节省下来的菜，他们自家加上一些菜和水重煮再吃。
盐是调味品，盐为身体补充微量元素。盐是生活必需品，不可缺少，却又不可过量。且不说为了盈利或什么目的故意多放盐是害人的，就是平时自家炒菜，也得注意适当少放盐。人体如果摄入盐分过多，对心血管不利，容易引发多种疾病。医生提倡饮食少盐，电视中宣传少盐食品，一些生活读物告诉人们要尽量少摄入盐分，居委会给每家发一个小勺子让大家限盐。
每个人的口味各不相同，有的人要求菜中盐多一点，有的人希望盐少一些。且不说大食堂大锅饭众口难调，就是一个家庭内，各人口味都不一样。每到吃饭时，同吃一盘菜，哥哥口味重，说菜太淡了，自己再加盐；妹妹口味轻，说太咸了，往菜里加水。哥哥讲一个故事，有一个家庭里，炒菜放盐不管放多放少，妹妹都说菜太咸。妹妹有一次外出，家里专门给她做一道菜，不放一点盐，也不放一点油。她回到家之后，大家都看着她吃那道菜，问她，今天这菜咸淡合适不？她说，今天这菜可以，要是肯淡都还淡得。大家笑得前仰后合。
油盐酱醋，生活所需。盐与生活关系紧密，生活中繁衍出不少与之相关的俗话。说人多管闲事：你咸炒萝卜淡炒（操）心啊！做人应该超脱一些，咸不掺水，淡不加盐。与人同甘共苦，比喻为“有盐同咸，无盐同淡”。大家在一起生活，互相将就着点儿。
2021-05-01 07:46:08
杨盛龙（北京）
盐在生活中不可或缺。盐是身体的必需，是生活的必需。柴米油盐，是生活的基本要素。盐居百味之首，生活离不开盐，没有盐就没有味道，没有盐的菜没法吃，没有盐的生活多么平淡！
大山区高山阻隔，交通不便，历经多少缺盐时代。收得一些粮食，卖米买盐。去河码头，下行挑米，上行挑盐。平时，卖几个鸡蛋，换点油盐。山里人说挣零花钱是“弄点油盐钱”。那时候缺盐，缺调味品，生活艰难，就曾有“辣椒当盐，苞谷壳叶当棉”的说法。出卖土特产，买回成坨的锅巴盐。缺盐的家庭，用线拴一坨锅巴盐，在菜锅里晃一下拖过，就算搁了盐。有笑话说那艰难的家庭，得一点锅巴盐，十分珍贵，将盐坨挂在菜锅上方，大家看盐吃饭，以眼光为食物放佐料。弟弟说：“妈，哥哥又多看一眼。”妈妈呵斥：“咸死他！咸死他！”
勤劳人家数说那懒惰之人，园圃的菜不好好种，没有菜吃，只有炒石子儿吃。谁家炒石子吃过吗？炒出一盘石子儿，吸食那上面的油盐下饭调味？
交通不便年头，物资缺乏时代，缺油少盐，将生活弄得有味道一点都不可能。菜没味道，身体缺盐缺碘，有的人患了大脖子病，胸前吊一个肉袋子晃荡，让人看着都难受。
后来条件改善了，盐算什么事！盐价格便宜，一块钱买一大包。店家卖酱菜酱肉，多多放盐，顾客买来吃，难以开口，说：打死盐客了啊！他们把便宜的盐当作昂贵的肉卖，赚黑心钱。有那吝啬人家办酒席，故意往菜里多放盐，菜太咸了，客人吃得少，他家可以少买菜，节省下来的菜，他们自家加上一些菜和水重煮再吃。
盐是调味品，盐为身体补充微量元素。盐是生活必需品，不可缺少，却又不可过量。且不说为了盈利或什么目的故意多放盐是害人的，就是平时自家炒菜，也得注意适当少放盐。人体如果摄入盐分过多，对心血管不利，容易引发多种疾病。医生提倡饮食少盐，电视中宣传少盐食品，一些生活读物告诉人们要尽量少摄入盐分，居委会给每家发一个小勺子让大家限盐。
每个人的口味各不相同，有的人要求菜中盐多一点，有的人希望盐少一些。且不说大食堂大锅饭众口难调，就是一个家庭内，各人口味都不一样。每到吃饭时，同吃一盘菜，哥哥口味重，说菜太淡了，自己再加盐；妹妹口味轻，说太咸了，往菜里加水。哥哥讲一个故事，有一个家庭里，炒菜放盐不管放多放少，妹妹都说菜太咸。妹妹有一次外出，家里专门给她做一道菜，不放一点盐，也不放一点油。她回到家之后，大家都看着她吃那道菜，问她，今天这菜咸淡合适不？她说，今天这菜可以，要是肯淡都还淡得。大家笑得前仰后合。
油盐酱醋，生活所需。盐与生活关系紧密，生活中繁衍出不少与之相关的俗话。说人多管闲事：你咸炒萝卜淡炒（操）心啊！做人应该超脱一些，咸不掺水，淡不加盐。与人同甘共苦，比喻为“有盐同咸，无盐同淡”。大家在一起生活，互相将就着点儿。
