2022-03-30 09:54:30
李雁（湖北）
我对吃的一向不看重，甚至可以说马虎，能怎么对付就怎么对付。而我家先生偏偏是个爱好厨艺的人，不做就不做，要做就一定得追求色香味，这恰恰弥补了我的潦草。我在享受食来张口时，心里也在偷偷地乐。
去年下半年，在先生的提议下，我的早餐不再是在食堂打碗面条，或是拎上两个馒头，坐在办公室囫囵吞枣地解决，而是刚起床梳洗完毕，餐桌上就摆了一溜食品。鸡蛋是必须有的，有时是煮的，有时是蒸的，有时是油煎荷包蛋，有时是水煮荷包蛋。凡是能想到的，先生都会试试。除了鸡蛋，还有牛奶或是银耳汤，偶尔也会煮点稀饭。主食的品种就多了，有面条、团子、饺子、馒头、手抓饼等等。不同的食物，先生会用不同的器皿。面条多用碗，团子和饺子便用中号碟子，装鸡蛋的碟更小，是骨碟。虽说餐具不精致，但一早从混沌的睡眠中醒来，看到一溜碗碟杯整齐地摆放在餐桌上，便神清气爽了，美好的一天从早餐开始。
人一旦爱上某事，便会不自觉地想着去提升自己。我家先生也是，他从家常的烹饪层面上升到网络学习，每见他对着手机烹饪视频兴致盎然，我就知道有新品种要问世了。这个时刻，我从不打扰他，躲到房间听课写字，让他独自对着手机一个人在厨房琢磨。当然也有失手的时候，比如盐焗花生太咸，油炸花生过老。我品尝时，会先肯定，然后轻描淡写地带一句——好像咸了点。若不足说得太多，很可能以后就没得吃的了，因为大厨会生气的。
面条的做法有多种，前段日子先生做热干面的时候多。一根根滚圆的面条被芝麻酱、香油、醋、酱油、豆瓣酱等调和得香味扑鼻。打开卧室门，便知道今早吃的是热干面。
近些日子，摆在餐桌上的面换成了阳春面。与热干面不同，面条扁平状，它们像被梳理过似的，齐整地浸在清凌凌的面汤里，一个白嫩嫩的水煮荷包蛋卧在里面，翠绿的葱花细细地撒在面条上，青白二色搭配得自然和谐。根根面条两侧晶莹剔透，中间瓷白，软硬恰到好处，劲道不软榻。虽说油是特意用肥肉炼就的猪油，却不油腻，清清爽爽，面、汤泾渭分明，不由得想起常被人们形容的女孩子发型——清汤挂面。有着这样发型的女孩子浑身透着清纯、洁净的气质，与阳春面散发的竟是同一气息。
面汤中的荷包蛋也煮得火候极好，蛋黄熟而不凝，被白嫩的蛋白包裹，一口咬下去，蛋黄流淌出来，如喝汤汁般吮吸进去，味蕾、精神均得到极大的满足。
日本作家栗良平的《一碗阳春面》里，阳春面有哪些调料，有些什么工序，均不得而知。但凡读过此文的，不会忘记北海亭面馆，以及面馆的老板和老板娘。北海亭的阳春面，母子三人在大年夜里共吃一碗，那场景活色生香，以致当我的早餐中出现了阳春面时，我又找来二十多年前读过的这篇文章重新来读，没想到仍是泪湿眼眶。
有读者说，少年不知文中意，而今已是文中人。几十年的光阴荏苒，北海亭的阳春面余味悠长，激励着无数的“文中人”。
我的阳春面没这么多故事，它是普普通通的一碗面条，是春天里的一缕阳光，在我每天睁开眼的清晨，柔和地拥簇着我。
我家先生虽说一般只在家做早餐，偶尔做顿饭，但他都认真对待。从菜市场挑选来新鲜蔬菜、鱼肉、佐料等，便一头扎进厨房，开始了他的锅碗瓢盆进行曲。一个时辰后，就听得他喊，吃饭啦！我立马放下手中的事，应声：来啦！
想享受食来张口的生活，就得一切听大厨的，这是我的切身体会与经验。
我因享受这种生活而偷偷地乐呵，先生也许是知道的，只是装作不知道吧。
2022-03-30 09:54:30
李雁（湖北）
我对吃的一向不看重，甚至可以说马虎，能怎么对付就怎么对付。而我家先生偏偏是个爱好厨艺的人，不做就不做，要做就一定得追求色香味，这恰恰弥补了我的潦草。我在享受食来张口时，心里也在偷偷地乐。
去年下半年，在先生的提议下，我的早餐不再是在食堂打碗面条，或是拎上两个馒头，坐在办公室囫囵吞枣地解决，而是刚起床梳洗完毕，餐桌上就摆了一溜食品。鸡蛋是必须有的，有时是煮的，有时是蒸的，有时是油煎荷包蛋，有时是水煮荷包蛋。凡是能想到的，先生都会试试。除了鸡蛋，还有牛奶或是银耳汤，偶尔也会煮点稀饭。主食的品种就多了，有面条、团子、饺子、馒头、手抓饼等等。不同的食物，先生会用不同的器皿。面条多用碗，团子和饺子便用中号碟子，装鸡蛋的碟更小，是骨碟。虽说餐具不精致，但一早从混沌的睡眠中醒来，看到一溜碗碟杯整齐地摆放在餐桌上，便神清气爽了，美好的一天从早餐开始。
人一旦爱上某事，便会不自觉地想着去提升自己。我家先生也是，他从家常的烹饪层面上升到网络学习，每见他对着手机烹饪视频兴致盎然，我就知道有新品种要问世了。这个时刻，我从不打扰他，躲到房间听课写字，让他独自对着手机一个人在厨房琢磨。当然也有失手的时候，比如盐焗花生太咸，油炸花生过老。我品尝时，会先肯定，然后轻描淡写地带一句——好像咸了点。若不足说得太多，很可能以后就没得吃的了，因为大厨会生气的。
面条的做法有多种，前段日子先生做热干面的时候多。一根根滚圆的面条被芝麻酱、香油、醋、酱油、豆瓣酱等调和得香味扑鼻。打开卧室门，便知道今早吃的是热干面。
近些日子，摆在餐桌上的面换成了阳春面。与热干面不同，面条扁平状，它们像被梳理过似的，齐整地浸在清凌凌的面汤里，一个白嫩嫩的水煮荷包蛋卧在里面，翠绿的葱花细细地撒在面条上，青白二色搭配得自然和谐。根根面条两侧晶莹剔透，中间瓷白，软硬恰到好处，劲道不软榻。虽说油是特意用肥肉炼就的猪油，却不油腻，清清爽爽，面、汤泾渭分明，不由得想起常被人们形容的女孩子发型——清汤挂面。有着这样发型的女孩子浑身透着清纯、洁净的气质，与阳春面散发的竟是同一气息。
面汤中的荷包蛋也煮得火候极好，蛋黄熟而不凝，被白嫩的蛋白包裹，一口咬下去，蛋黄流淌出来，如喝汤汁般吮吸进去，味蕾、精神均得到极大的满足。
日本作家栗良平的《一碗阳春面》里，阳春面有哪些调料，有些什么工序，均不得而知。但凡读过此文的，不会忘记北海亭面馆，以及面馆的老板和老板娘。北海亭的阳春面，母子三人在大年夜里共吃一碗，那场景活色生香，以致当我的早餐中出现了阳春面时，我又找来二十多年前读过的这篇文章重新来读，没想到仍是泪湿眼眶。
有读者说，少年不知文中意，而今已是文中人。几十年的光阴荏苒，北海亭的阳春面余味悠长，激励着无数的“文中人”。
我的阳春面没这么多故事，它是普普通通的一碗面条，是春天里的一缕阳光，在我每天睁开眼的清晨，柔和地拥簇着我。
我家先生虽说一般只在家做早餐，偶尔做顿饭，但他都认真对待。从菜市场挑选来新鲜蔬菜、鱼肉、佐料等，便一头扎进厨房，开始了他的锅碗瓢盆进行曲。一个时辰后，就听得他喊，吃饭啦！我立马放下手中的事，应声：来啦！
想享受食来张口的生活，就得一切听大厨的，这是我的切身体会与经验。
我因享受这种生活而偷偷地乐呵，先生也许是知道的，只是装作不知道吧。
