2024-11-02 21:41:31 来源：西部经济网
为进一步提升从业人员食品安全主体意识，筑牢“舌尖”安全防线，10月30日，崇州市食品安全委员会办公室组织召开2024年农村集体聚餐食品安全培训会。
会议邀请成都市食安办食品安全专家龚一鹤进行授课，通过深入浅出、生动形象的讲解，重点分析坝坝宴主要风险点、存在安全隐患的薄弱环节等，学习如何应对食品安全突发事件。
培训要求，各镇（街）食品安全协管员和信息员要严格落实好农村集体聚餐申报备案制度，加强日常风险隐患排查和现场检查，做好食品安全风险告知工作；乡村厨师和从业人员要按照崇州市乡村厨师协会团体标准《崇州市坝坝宴管理规范》要求，遵守健康管理制度；从正规渠道采购食品原材料，落实索证索票制度，食品运输、加工环节要严格规范操作，要确保从业人员及餐饮器具的卫生，做好清洗消毒、食品留样等工作。
下一步，市食安办将组织相关单位成立专项巡查组，对农村集体聚餐食品安全工作进行督查检查，进一步筑牢农村集体聚餐食品安全防线。（高明山 张俊华）
2024-11-02 21:41:31 来源：西部经济网
为进一步提升从业人员食品安全主体意识，筑牢“舌尖”安全防线，10月30日，崇州市食品安全委员会办公室组织召开2024年农村集体聚餐食品安全培训会。
会议邀请成都市食安办食品安全专家龚一鹤进行授课，通过深入浅出、生动形象的讲解，重点分析坝坝宴主要风险点、存在安全隐患的薄弱环节等，学习如何应对食品安全突发事件。
培训要求，各镇（街）食品安全协管员和信息员要严格落实好农村集体聚餐申报备案制度，加强日常风险隐患排查和现场检查，做好食品安全风险告知工作；乡村厨师和从业人员要按照崇州市乡村厨师协会团体标准《崇州市坝坝宴管理规范》要求，遵守健康管理制度；从正规渠道采购食品原材料，落实索证索票制度，食品运输、加工环节要严格规范操作，要确保从业人员及餐饮器具的卫生，做好清洗消毒、食品留样等工作。
下一步，市食安办将组织相关单位成立专项巡查组，对农村集体聚餐食品安全工作进行督查检查，进一步筑牢农村集体聚餐食品安全防线。（高明山 张俊华）
