2020-05-22 14:54:41
初哆咪教你做辅食，宝宝6月龄该添辅食了，此刻妈妈脑子里一万个问号，米粉到底怎么冲？肉泥到底怎么做？应该做成什么性状……．宝妈面对突如其来的挑战，心里不免会有些小小的崩溃。
的确，辅食制作看似简单，实则难难难啊！尤其还要给宝宝搭配成营养辅食，真是有点挠破头皮的感觉。
莫要急！初哆咪已经贴心的为您整理出宝宝辅食制做的入门操作入门宝典，收藏既赚到！新手妈妈秒变中华特级辅食厨师！
初哆咪·辅食入门制做一：米粉
米粉是宝宝初添辅食的最佳食材，也是绝大多数宝宝人生中接触到的第一种固体食物。米粉的添加对宝宝的生长发育有着重要的意义，如何冲好米粉也是一个大学问。
首先准备一个干净的辅食碗，倒入70℃左右的适量开水，然后将适量的米粉倒入开水中，静置30秒；接着用宝宝辅食勺搅拌到细腻没有硬结。
米粉的稀稠程度家长要把控好，在宝宝初添辅食的时候，米粉的质地要稀一些，量也要少一些。第一次给宝宝吃米粉，只需要1－2辅食勺即可，目的是让宝宝适应固体食物，以及观察孩子是不是对米粉过敏。之后逐步由稀到稠、由少到多。
注意事项：
①不要用沸水冲米粉，过高的温度会破坏米粉中的营养
②先倒水后倒米粉，米粉与静置水融合30秒，这样能让米粉更好吸收水分，减少结块的产生；
③搅拌时要顺着一个方向搅拌，这样可以避免硬结的产生，能让米粉更丝滑；
④冲好的米粉在室温下降至40℃，刚好适合宝宝食用。
初哆咪·辅食入门，制做二：鸡蛋泥、蛋羹
鸡蛋营养丰富，其蛋白质结构与人体相近，蛋黄易于宝宝吸收，是很多家长喜欢给宝宝添加的食材。辅食中的鸡蛋最多的是用来做蛋黄泥和鸡蛋羹。
蛋黄泥制做时要根据宝宝的接受能力进行调控。最初添加蛋黄泥时，可取1／4蛋黄，加适量开水，用勺子碾开，试喂。随后2－3天观察宝宝有无过敏反应，若无过敏，可逐步增加食用量。
鸡蛋羹制作方法：取生蛋黄一只，搅打细腻后置于瓷碗中，加入2倍开水搅拌均匀。上锅，碗上扣一盘子，大火蒸8分钟左右即可。
需要注意的是，蛋清里的蛋白质分子极小，容易透过肠壁粘膜进入血液，从而引起宝宝过敏反应，所以建议宝宝10月龄以后再添加。添加辅食前几个月，每天一个食用蛋黄就可以。
初哆咪·辅食入门制做三：肉泥泥糊状动物性食物
畜禽及鱼虾肉类中含有优秀而丰富的蛋白质以及各种矿物质，是宝宝辅食中不可缺少的部分。
首先在肉类的选择上，应选用精华部位，比如猪牛的里脊肉，鸡的胸肉或腿肉。鱼类应选用刺少的鱼类，如三文鱼、龙利鱼。虾要现在新鲜的，最好是活虾。
①禽畜肉泥：的制作很简单，将肉（鸡肉、牛肉、猪肉等）充分浸泡清洗后，上锅蒸熟或煮熟，然后加适量开水用辅食机打成泥糊状即可。如果没有辅食机，也可以切成小块，然后用辅食研磨碗研磨细腻，肉泥可以和米粉搭配食用。
②肝泥：首先要将动物肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝等）用清水水充分侵泡1．5－2小时，泡出血水；然后清水冲洗干净，入料理机搅打成泥，最后上锅大火蒸制8－10分钟，加水调和细腻即可。也可以将肝清洗后煮熟后研磨成泥。
③鱼泥、虾泥：首先将食材清洗干净，鱼肉要
去掉鱼皮、脂肪和鱼刺，鲜虾去头，壳和虾线；然后入料理机打成泥糊状，上锅蒸10分钟左右，加清水调和细腻即可。也可以将鱼虾肉煮熟后研磨成泥。
最佳食材：
①猪、牛肉选择里脊部位最佳；
②鸡肉选择鸡胸或腿部瘦肉；
③鱼类应选择刺少的新鲜鱼类，如三文鱼、龙利鱼等。
④虾类选择新鲜的，最好是活虾，冷冻的冰虾尽量不选。
初哆咪·辅食入门制做四：蔬菜菜泥
蔬菜的种类繁多，大致可分为根茎类、绿叶类、菌菇类、茄瓜类等四类。
加工根茎类蔬菜，蒸是最适合的烹饪方式。而绿叶类蔬菜因为含有植物酸，会影响到矿物质的吸收，所以水煮是很好办法。茄瓜类和菌菇类也可采用水煮的方式烹饪。煮熟的蔬菜同样可以用辅食机或研磨碗来加工成泥。
注意点：
蔬菜加工前用清水冲洗干净。清洗完再切菜，不要先切后洗。绿叶打泥后要仔细检查，将粗纤维和大颗粒挑出。可以用白钢滤网过滤。
初哆咪·辅食入门制做五：水果泥
水果是辅食中不可或缺的组成部分，通常会被当成“零食”给宝宝添加。初添辅食时，水果应选择熟透的、质地柔和的应季水果。比如苹果、香蕉、梨等。
果泥制做可以使用辅食机或研磨碗，苹果这样硬质的水果可以用研磨碗研磨成果泥，也可以用钢勺刮下果泥。另外，煮粥的时候加入水果可以让米粥的口味更好。
注意事项：
一些易致敏的水果，如猕猴桃、芒果等可等孩子大一些再尝试添加。
②果泥发黑是自然氧化的结果，并不影响食用，只是有点难看。加入少许柠檬汁可延缓氧化。
③水果泥制做好，要用白钢滤网过滤出大颗粒来，以避免宝宝误吸入气管发生危险。
好啦，基础的辅食制作方法就介绍到这里，学会的妈妈在实际操作中还要多用心一些，其实辅食制做并不难，只要用心，大家都能做得好！
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2020-05-22 14:54:41
初哆咪教你做辅食，宝宝6月龄该添辅食了，此刻妈妈脑子里一万个问号，米粉到底怎么冲？肉泥到底怎么做？应该做成什么性状……．宝妈面对突如其来的挑战，心里不免会有些小小的崩溃。
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初哆咪·辅食入门制做一：米粉
米粉是宝宝初添辅食的最佳食材，也是绝大多数宝宝人生中接触到的第一种固体食物。米粉的添加对宝宝的生长发育有着重要的意义，如何冲好米粉也是一个大学问。
首先准备一个干净的辅食碗，倒入70℃左右的适量开水，然后将适量的米粉倒入开水中，静置30秒；接着用宝宝辅食勺搅拌到细腻没有硬结。
米粉的稀稠程度家长要把控好，在宝宝初添辅食的时候，米粉的质地要稀一些，量也要少一些。第一次给宝宝吃米粉，只需要1－2辅食勺即可，目的是让宝宝适应固体食物，以及观察孩子是不是对米粉过敏。之后逐步由稀到稠、由少到多。
注意事项：
①不要用沸水冲米粉，过高的温度会破坏米粉中的营养
②先倒水后倒米粉，米粉与静置水融合30秒，这样能让米粉更好吸收水分，减少结块的产生；
③搅拌时要顺着一个方向搅拌，这样可以避免硬结的产生，能让米粉更丝滑；
④冲好的米粉在室温下降至40℃，刚好适合宝宝食用。
初哆咪·辅食入门，制做二：鸡蛋泥、蛋羹
鸡蛋营养丰富，其蛋白质结构与人体相近，蛋黄易于宝宝吸收，是很多家长喜欢给宝宝添加的食材。辅食中的鸡蛋最多的是用来做蛋黄泥和鸡蛋羹。
蛋黄泥制做时要根据宝宝的接受能力进行调控。最初添加蛋黄泥时，可取1／4蛋黄，加适量开水，用勺子碾开，试喂。随后2－3天观察宝宝有无过敏反应，若无过敏，可逐步增加食用量。
鸡蛋羹制作方法：取生蛋黄一只，搅打细腻后置于瓷碗中，加入2倍开水搅拌均匀。上锅，碗上扣一盘子，大火蒸8分钟左右即可。
需要注意的是，蛋清里的蛋白质分子极小，容易透过肠壁粘膜进入血液，从而引起宝宝过敏反应，所以建议宝宝10月龄以后再添加。添加辅食前几个月，每天一个食用蛋黄就可以。
初哆咪·辅食入门制做三：肉泥泥糊状动物性食物
畜禽及鱼虾肉类中含有优秀而丰富的蛋白质以及各种矿物质，是宝宝辅食中不可缺少的部分。
首先在肉类的选择上，应选用精华部位，比如猪牛的里脊肉，鸡的胸肉或腿肉。鱼类应选用刺少的鱼类，如三文鱼、龙利鱼。虾要现在新鲜的，最好是活虾。
①禽畜肉泥：的制作很简单，将肉（鸡肉、牛肉、猪肉等）充分浸泡清洗后，上锅蒸熟或煮熟，然后加适量开水用辅食机打成泥糊状即可。如果没有辅食机，也可以切成小块，然后用辅食研磨碗研磨细腻，肉泥可以和米粉搭配食用。
②肝泥：首先要将动物肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝等）用清水水充分侵泡1．5－2小时，泡出血水；然后清水冲洗干净，入料理机搅打成泥，最后上锅大火蒸制8－10分钟，加水调和细腻即可。也可以将肝清洗后煮熟后研磨成泥。
③鱼泥、虾泥：首先将食材清洗干净，鱼肉要
去掉鱼皮、脂肪和鱼刺，鲜虾去头，壳和虾线；然后入料理机打成泥糊状，上锅蒸10分钟左右，加清水调和细腻即可。也可以将鱼虾肉煮熟后研磨成泥。
最佳食材：
①猪、牛肉选择里脊部位最佳；
②鸡肉选择鸡胸或腿部瘦肉；
③鱼类应选择刺少的新鲜鱼类，如三文鱼、龙利鱼等。
④虾类选择新鲜的，最好是活虾，冷冻的冰虾尽量不选。
初哆咪·辅食入门制做四：蔬菜菜泥
蔬菜的种类繁多，大致可分为根茎类、绿叶类、菌菇类、茄瓜类等四类。
加工根茎类蔬菜，蒸是最适合的烹饪方式。而绿叶类蔬菜因为含有植物酸，会影响到矿物质的吸收，所以水煮是很好办法。茄瓜类和菌菇类也可采用水煮的方式烹饪。煮熟的蔬菜同样可以用辅食机或研磨碗来加工成泥。
注意点：
蔬菜加工前用清水冲洗干净。清洗完再切菜，不要先切后洗。绿叶打泥后要仔细检查，将粗纤维和大颗粒挑出。可以用白钢滤网过滤。
初哆咪·辅食入门制做五：水果泥
水果是辅食中不可或缺的组成部分，通常会被当成“零食”给宝宝添加。初添辅食时，水果应选择熟透的、质地柔和的应季水果。比如苹果、香蕉、梨等。
果泥制做可以使用辅食机或研磨碗，苹果这样硬质的水果可以用研磨碗研磨成果泥，也可以用钢勺刮下果泥。另外，煮粥的时候加入水果可以让米粥的口味更好。
注意事项：
一些易致敏的水果，如猕猴桃、芒果等可等孩子大一些再尝试添加。
②果泥发黑是自然氧化的结果，并不影响食用，只是有点难看。加入少许柠檬汁可延缓氧化。
③水果泥制做好，要用白钢滤网过滤出大颗粒来，以避免宝宝误吸入气管发生危险。
好啦，基础的辅食制作方法就介绍到这里，学会的妈妈在实际操作中还要多用心一些，其实辅食制做并不难，只要用心，大家都能做得好！
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