清晨2点，巴中市南江县东榆工业园区内，一辆辆冷链货车整装待发。车上装载的，不是普通农产品，而是经过标准化加工的大米、肉类等大宗食材。两个小时后，这批物资将陆续送达全县79所中小学校，成为数万名学生当天的营养餐。

2023年10月立项、2025年11月正式运营的南江县净菜加工项目，由四川南江大明食品产业有限公司与四川麦金地餐饮管理有限公司合资组建的四川南江禾鲜供应链管理有限公司全面负责运营。项目规划总投资1.2亿元，集速冻主食、净菜加工、调味品生产于一体，致力于构建“从田间到餐桌”的完整产业链。

项目借鉴浙江农村集体经济“村+村+企业”的抱团发展模式，在原料采购环节优先采购长赤翡翠米、亦奇菜籽油等本地特色农产品，通过订单农业带动本土企业共同发展。“我们不仅要让南江的孩子吃上放心餐，还要让南江的优质农产品走出大山，让农户增收。”生产总监秦仕成说。

这种“以销定产、以产促农”的模式成效初显。运营仅3个月，项目便实现全县学校全覆盖。截至2026年3月初，累计配送金额突破1500万元，直接带动50余名周边群众实现“家门口就业”。 

走进净菜加工车间，只见一条条现代化生产线已全面就绪——旋流清洗机组、精准切丁机、真空包装设备、多温区智能冷库一应俱全。这套设备由曾服务北京冬奥会、成都大运会的麦金地运营团队提供技术支持，从原料采购验收到生产加工制作，再到冷链运输、终端配送，实现全程可追溯、实时可监控，为食材安全筑牢每一道防线。

项目运营方介绍，目前公司主要面向学校供应大米、肉类等大宗商品，并计划逐步拓展至蔬菜、奶制品、豆制品等全品类食材。届时，学生餐盘中的食材将全面升级为经清洗、杀菌、切配、分装后安全可溯的即烹净菜。这一转变，不仅有助于学校食堂降低人工成本、减少洗切环节的负担，还能通过订单农业精准对接重点帮扶村的种植产能，让农产品从“菜园子”直通“菜盘子”。

除了服务民生，项目还有更大的产业布局。依托南江“长赤翡翠米”“亦奇油”两大国家地标产品，项目确立了“两步走”战略：短期以稳定本地学校食材供应为基础，培育高端加工产能；长期则瞄准县域商超及省内外高端商超渠道，研发推出小包装、易烹饪、可溯源的净菜半成品。通过精深加工，让深山里的优质农产品实现价值提升，预计附加值可提升30%以上，真正实现从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”的跨越。

一座现代化的绿色食品产业园，一条完整的净菜产业链，不仅守护着全县数万名师生的“舌尖安全”，更托举起老区人民共同富裕的美好梦想。南江县正以工业化思维重塑农业生态，为革命老区乡村振兴持续注入新动能。（鲜娜妮）