驰而不息抓创建 强化治理护食安 ——贵阳市创建国家食品安全示范城市工作纪实
2023-11-06 17:45:35 来源：西部经济网
食品安全关乎百姓身体健康和生命安全，是衡量一座城市居民幸福感和安全感的重要指标。贵阳市始终坚持以人民为中心的发展思想，始终把保障食品安全作为重大民生工作来抓，坚定不移落实“四个最严”要求，不断完善监管机制，注重源头治理和过程监管，扎实推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化，努力提升食品安全治理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。
在创建国家食品安全示范城市过程中，贵阳市健全行刑衔接制度、创新智慧监管、强化信用监管等典型经验得到国家、省级专家组肯定，同时提出许多宝贵意见。贵阳市紧盯短板弱项，有针对性地查漏补缺、补强短板，积极推进国家食品安全示范城市创建目标，压紧压实食品安全“两个责任”，打造惠民便民“食安”市场，促进食品产业高质量发展，全力推动食品安全水平迈上新台阶，向全市人民交出一份满意答卷。
抓牢关键点 严格落实“两个责任”
落实食品安全“两个责任”工作机制是增强食品安全风险防控能力的具体实践，是完善食品安全责任体系的有力举措。贵阳市高度重视、稳步推进，准确把握“两个责任”工作机制主要内容，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，推行“12345”工作举措，做到应包尽包、应配尽配，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，全力推动食品安全“两个责任”落地见效。
在落实食品安全属地责任方面，建立健全分层分级、层级对应的包保工作机制，实现市、县、乡、村四级包保全覆盖。市政府领导包保A级主体，各区（市、县）政府、开发区管委会有关领导包保B级主体，乡镇（街道办）有关领导包保C级主体，村居有关干部包保D级主体，全方位筑牢食品安全防线。
针对D级食品生产经营主体数量多、包保比例较高的突出问题，贵阳市创新领导下沉包保、划片包保、动态调整各级包保干部任务数量等方式，科学确定包保比例，有效破解了D级包保主体与包保干部数量不适难题。
为确保包保有质量、有成效，贵阳市制定包保干部导图、任务清单、督查清单等，明确检查事项，细化任务内容，突出督查问责，各级领导包保干部照单履职、挂图作战，按时保质完成每季度至少1次全覆盖的督导检查任务。同时对工作不得力、责任不落实的进行警示约谈、限期整改并视情通报，让包保干部切实把包保责任放在心上、扛在肩上、抓在手上。
农产品质量安全是食品安全的源头和基础。贵阳市坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，结合实际情况，扩大包保主体范围，将包保对象从食品领域扩展到食用农产品种植养殖环节，从源头上防控食品安全风险隐患。
在督促企业落实食品安全主体责任方面，贵阳市紧盯食品生产经营者是食品安全第一责任人“一个重点”，狠抓食品安全宣传培训和食品安全属地责任落实落地“两个环节”，夯实设置管理机构、配备两类人员和培训考核上岗“三项基础”，注重落实日管控、周排查、月调度和纳入监督检查“四项措施”，建立完善食品安全责任制度、自查自纠制度、食品安全管理人员培训考核制度、食品安全追溯体系制度和督促指导制度“五项机制”，通过“12345”工作举措压实压紧企业主体责任。目前，全市食品生产经营主体已实现食品安全管理员配备全覆盖，其中食品安全总监1300余名、食品安全员96000余名。
作为“大数据”之城，贵阳市善用信息化平台督促企业落实主体责任。贵阳市市场监管、农业农村等部门聚焦食品生产企业、大型农批市场等关键环节，打通管理部门与企业自建管理系统的数据壁垒，搭建“贵阳贵安猪肉制品生产企业质量追溯监管系统”“智慧食安追溯平台”等数据系统，推动企业自主录入营业执照、食品生产许可证、进货凭证、出货检验报告、自查报告、整改记录等，运用信息化手段强化追溯系统录入管理，倒逼企业落实主体责任。
贵阳市始终坚持以人民为中心的发展理念，充分发挥“两个责任”机制引领作用，全面落实食品安全党政同责，深入实施食品安全战略，强化大胆探索、协同配合，措施落实、精准发力，在落实食品安全“两个责任”上作出“贵阳示范”，切实增强人民群众获得感、幸福感和安全感。
念好紧箍咒 坚守食品安全底线
民以食为天，食以安为先。贵阳市着力打造保障有力的食品安全支撑体系，有效控制各环节食品安全风险，狠抓重点区域、重点领域问题整治和风险隐患排查，坚决守好不发生重大食品安全事故底线。
强化全程监管。对全市食品生产经营者实施风险分级分类动态管理，采取日常检查、重点巡查等相结合的方式，对食品链条上的各类市场主体进行全覆盖监管。建立食品生产经营环节风险隐患清单，靶向发力，针对性开展农村假冒伪劣食品、非法添加、农兽药残留超标、未成年人食品安全等各类专项检查，有效规范食品市场秩序，维护广大人民群众身体健康。
强化智慧监管。贵阳市依托“大数据+”监管模式，在食品生产、加工、流通、消费等环节实施智慧全域监管。搭建“食用农产品进销货电子信息化平台”“贵阳重要产品追溯管理平台”等信息化平台，强化追溯系统录入管理，确保产品来源可查、去向可追。构建闭环监管新模式，建成“数智市监”APP，执法人员可通过网络远程检查企业食品经营证照、生产加工过程等，形成监督检查、抽检监测、稽查执法等食品安全闭环监管，让监管更及时、高效。
强化重点领域监管。紧盯学校、养老机构、农村食品安全等重点领域，构建“线上+线下”立体化监督模式，织密“一老一小”、农村食品安全保障网。实施“互联网+明厨亮灶”，全市1800余所学校、19家学校配餐企业接入“数智市监”阳光餐饮系统，监管人员可通过系统查看监督加工过程。加强养老服务机构食品安全监管，进一步规范养老机构食品安全管理，提升养老机构食堂食品安全保障能力。强化农村集体聚餐备案管理，确保备案指导率达100%。
强化过程抽检。贵阳市充分发挥技术手段作用，强化风险监测预警，提高风险管控水平。开展种植业产品、畜产品、水产品等农产品抽样检测，加强全市农产品质量安全风险监测与防范。在生产、流通、餐饮等环节开展食品监督抽检，对不合格产品全部依法开展核查处置，严防、严控食品安全风险。2023年1-9月，全市完成食品监督抽检28664批次，问题发现率2.4%，达到4.79批次/千人。
强化重大活动食品安全保障。随着贵阳城市知名度、美誉度和吸引力的逐年攀升，越来越多的国际、全国性会议（峰会）、区域性赛事等重大活动在贵阳举办。贵阳市全力以赴做好重大活动的后勤保障工作，建立健全重大活动食品安全保障制度，在“数智市监”APP中开发“重大活动保障”板块，实现菜单审核、日志记录、抽检检测、食品安全可追溯等保障环节智能化办公及可视化监管，事前对接待单位开展前期检查和指导，事中实施监管人员24小时驻点监管，做到食品安全“零”事故。
走好民生路 打造便民利民市场
农贸市场、美食街是一座城市最具“烟火气”的地方，是反映民生福祉的“重要窗口”。贵阳市紧紧围绕百姓最关心、最关注、最现实的难点问题，持续推进农贸市场升级改造和餐饮示范街打造，着力构建便民、利民、惠民的农贸市场体系，打造各具特色、管理规范的美食街，让市民放心享受味蕾的盛宴，不断满足人民日益增长的美好生活需要。
民生路集贸市场，是贵阳市区最早建成的大型农贸市场之一，已有近30年历史，改造前市场内规划不完善、硬件设施陈旧、排水不畅、环境脏乱等问题逐渐暴露，成为市民的痛点问题之一。2022年完成智慧化升级改造后的民生路集贸市场旧貌换新颜，实现“颜值”与“内涵”同步提升，成为周围居民买菜的首选地。市场内干净、整洁、明亮的环境让人眼前一亮，瓜果蔬菜色泽鲜亮、码放整齐，让人很有购买欲望。市场门口的显示屏上显示着物价行情、菜品分类、商户排行榜、追溯查询及质检查询等信息，每个摊位上安装的智慧电子秤清楚显示摊主营业执照、健康证和菜品价格、重量、单价及金额等信息，市民买菜更放心明白。
民生路集贸市场的变化，得益于贵阳市大力推进的农贸市场升级改造工作。贵阳市聚焦民生需求，不断补齐民生短板，结合城市发展规划和现有农超市场实际，编制《贵阳贵安农超市场体系建设专项规划》，科学指导全市农贸市场布局和建设。目前，全市已初步形成了由“一南一北”2个农产品批发市场、17个区域性农贸市场、157个社区型和乡镇农贸市场组成的农贸市场体系，市民从居住地步行15分钟范围内就能到达生鲜市场网点。
在对农贸市场升级改造中，贵阳市起草发布《标准化农贸市场建设管理规范》，对市场摊位柜台、农残检测室、给排水、电子监控及便民服务设施等进行标准化改造。此外，充分运用智能化和信息化手段，搭建“贵阳智慧农贸大数据管理平台”，实现基础信息录入、大数据分析、视频接入系统等管理功能。同时采用“专业化+规模化+连锁化+品牌化+智慧化”模式进行管理，推动农贸市场建设、管理、服务水平更上新台阶，有效提升食品安全和生产安全保障水平，让市民的“菜篮子”拎着更放心更舒心。
走进青云集市，但家香酥鸭、雷家豆腐圆子、烧烤、冰浆等各色小吃让人目不暇接，这里汇聚着贵州各地的特色美食，不仅是本地居民餐饮消费的重要场所，也是外地游客的热门打卡地。吃客发现每一家店铺的醒目位置都悬挂着食品安全监督公示栏，营业执照、从业人员健康证等信息一目了然，桌椅、地面干净整洁，从业人员着装整齐，还有许多商家毫不避讳，把后厨变为“前厨”，让消费者直观地看到整个加工过程。
贵阳市聚焦小餐饮治理难点，制定实施小餐饮提质增效工作方案，进一步规范小餐饮经营行为，着力让餐饮企业“透起来”“亮起来”“规范起来”。工作人员通过前期的摸底调研，从证照公示、餐具消毒、环境卫生、后厨透明化、标识明确化、制度统一化等多个方面对餐饮单位进行指导，强化规范化、制度化管理，进一步提升经营者食品安全意识和服务意识，消费者餐饮消费体验显著提升。
打出组合拳 做大做强食品产业
食品产业一头连着田间地头、一头连着市民的餐桌，是满足居民多元化食品消费需求、推动经济社会高质量发展的重要手段。贵阳市大力推进食品产业高质量发展，将“生态特色食品产业”作为七大重点产业之一，出台系列支持食品产业高质量发展政策措施，全力推动食品产业提档升级，助推全市经济社会高质量发展。
目前，贵阳市形成“老干妈”“黔五福”“惠诚”“贵州龙”“贵酒”“贵茶”“丁家脆哨”等一批知名食品品牌，贵阳辣椒制品、猕猴桃、刺梨、脆哨、富硒茶、糕点等一批特色食品相继“出圈”。2家食品加工生产企业分别获得省级质量奖和省长质量奖提名奖；食品行业拥有驰名商标5件，进入国家地理标志保护产品21个。
食品产业是良心产业，保障食品安全是产业发展壮大的基石。贵阳市主要领导领衔挂帅，紧盯食品产业发展，强化统筹调度，带头包保A级主体食品企业，督促企业落实食品安全主体责任，营造食品产业良好发展环境，推动全市食品产业高质量发展。市食药安委充分发挥职责和作用，加强对食品相关企业的指导，完善诚信管理体系建设，积极推进企业建立科学有效的食品安全管理体系，强化生产过程监督和控制，组织开展形式多样的食品安全宣传和培训交流，切实提升企业食品安全质量水平，在做优做强企业中更好落实食品安全责任。
除了指导企业筑牢食品安全根基外，贵阳市积极推动重点食品企业向园区集聚，促进食品产业发展由“粗放型”向“集约化”“精细化”转变。积极培育特色品牌，发挥“老干妈”等龙头企业示范带动作用，打造“贵州辣椒”特色名片，推动辣椒产地初加工、精深加工，促进全市辣椒延长产业链，提升附加值。
夯实高质量发展基础，加强地理标志资源挖掘，完善特色优势产业品牌发展的顶层设计。积极促进地方有机产业发展，加大有机产品认证宣传，提高证后监管效能，促进有机产业健康发展，增加绿色优质农产品供给。大力推广精益生产、卓越绩效、全面质量管理等工作机制，不断提高企业质量管理水平，提升食品产业质量和竞争力，全市64家规上食品生产企业全部获得HACCP、ISO22000等良好规范体系认证。
美食逐渐成为贵阳旅游的另一张靓丽名片，也是提升市民幸福感的重要源泉，“食之放心”“食之满意”越来越成为市民的共识。贵阳市将持续巩固提升创城成果，不断健全完善食品安全责任体系，持续提升食品安全监管水平，以更大决心、更高标准、更严监管，切实保障人民群众身体健康和生命安全，更好地满足人民日益增长的美好生活需要。（贵阳市市场监督管理局融媒体中心杨静）
驰而不息抓创建 强化治理护食安 ——贵阳市创建国家食品安全示范城市工作纪实
2023-11-06 17:45:35 来源：西部经济网
食品安全关乎百姓身体健康和生命安全，是衡量一座城市居民幸福感和安全感的重要指标。贵阳市始终坚持以人民为中心的发展思想，始终把保障食品安全作为重大民生工作来抓，坚定不移落实“四个最严”要求，不断完善监管机制，注重源头治理和过程监管，扎实推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化，努力提升食品安全治理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。
在创建国家食品安全示范城市过程中，贵阳市健全行刑衔接制度、创新智慧监管、强化信用监管等典型经验得到国家、省级专家组肯定，同时提出许多宝贵意见。贵阳市紧盯短板弱项，有针对性地查漏补缺、补强短板，积极推进国家食品安全示范城市创建目标，压紧压实食品安全“两个责任”，打造惠民便民“食安”市场，促进食品产业高质量发展，全力推动食品安全水平迈上新台阶，向全市人民交出一份满意答卷。
抓牢关键点 严格落实“两个责任”
落实食品安全“两个责任”工作机制是增强食品安全风险防控能力的具体实践，是完善食品安全责任体系的有力举措。贵阳市高度重视、稳步推进，准确把握“两个责任”工作机制主要内容，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，推行“12345”工作举措，做到应包尽包、应配尽配，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，全力推动食品安全“两个责任”落地见效。
在落实食品安全属地责任方面，建立健全分层分级、层级对应的包保工作机制，实现市、县、乡、村四级包保全覆盖。市政府领导包保A级主体，各区（市、县）政府、开发区管委会有关领导包保B级主体，乡镇（街道办）有关领导包保C级主体，村居有关干部包保D级主体，全方位筑牢食品安全防线。
针对D级食品生产经营主体数量多、包保比例较高的突出问题，贵阳市创新领导下沉包保、划片包保、动态调整各级包保干部任务数量等方式，科学确定包保比例，有效破解了D级包保主体与包保干部数量不适难题。
为确保包保有质量、有成效，贵阳市制定包保干部导图、任务清单、督查清单等，明确检查事项，细化任务内容，突出督查问责，各级领导包保干部照单履职、挂图作战，按时保质完成每季度至少1次全覆盖的督导检查任务。同时对工作不得力、责任不落实的进行警示约谈、限期整改并视情通报，让包保干部切实把包保责任放在心上、扛在肩上、抓在手上。
农产品质量安全是食品安全的源头和基础。贵阳市坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，结合实际情况，扩大包保主体范围，将包保对象从食品领域扩展到食用农产品种植养殖环节，从源头上防控食品安全风险隐患。
在督促企业落实食品安全主体责任方面，贵阳市紧盯食品生产经营者是食品安全第一责任人“一个重点”，狠抓食品安全宣传培训和食品安全属地责任落实落地“两个环节”，夯实设置管理机构、配备两类人员和培训考核上岗“三项基础”，注重落实日管控、周排查、月调度和纳入监督检查“四项措施”，建立完善食品安全责任制度、自查自纠制度、食品安全管理人员培训考核制度、食品安全追溯体系制度和督促指导制度“五项机制”，通过“12345”工作举措压实压紧企业主体责任。目前，全市食品生产经营主体已实现食品安全管理员配备全覆盖，其中食品安全总监1300余名、食品安全员96000余名。
作为“大数据”之城，贵阳市善用信息化平台督促企业落实主体责任。贵阳市市场监管、农业农村等部门聚焦食品生产企业、大型农批市场等关键环节，打通管理部门与企业自建管理系统的数据壁垒，搭建“贵阳贵安猪肉制品生产企业质量追溯监管系统”“智慧食安追溯平台”等数据系统，推动企业自主录入营业执照、食品生产许可证、进货凭证、出货检验报告、自查报告、整改记录等，运用信息化手段强化追溯系统录入管理，倒逼企业落实主体责任。
贵阳市始终坚持以人民为中心的发展理念，充分发挥“两个责任”机制引领作用，全面落实食品安全党政同责，深入实施食品安全战略，强化大胆探索、协同配合，措施落实、精准发力，在落实食品安全“两个责任”上作出“贵阳示范”，切实增强人民群众获得感、幸福感和安全感。
念好紧箍咒 坚守食品安全底线
民以食为天，食以安为先。贵阳市着力打造保障有力的食品安全支撑体系，有效控制各环节食品安全风险，狠抓重点区域、重点领域问题整治和风险隐患排查，坚决守好不发生重大食品安全事故底线。
强化全程监管。对全市食品生产经营者实施风险分级分类动态管理，采取日常检查、重点巡查等相结合的方式，对食品链条上的各类市场主体进行全覆盖监管。建立食品生产经营环节风险隐患清单，靶向发力，针对性开展农村假冒伪劣食品、非法添加、农兽药残留超标、未成年人食品安全等各类专项检查，有效规范食品市场秩序，维护广大人民群众身体健康。
强化智慧监管。贵阳市依托“大数据+”监管模式，在食品生产、加工、流通、消费等环节实施智慧全域监管。搭建“食用农产品进销货电子信息化平台”“贵阳重要产品追溯管理平台”等信息化平台，强化追溯系统录入管理，确保产品来源可查、去向可追。构建闭环监管新模式，建成“数智市监”APP，执法人员可通过网络远程检查企业食品经营证照、生产加工过程等，形成监督检查、抽检监测、稽查执法等食品安全闭环监管，让监管更及时、高效。
强化重点领域监管。紧盯学校、养老机构、农村食品安全等重点领域，构建“线上+线下”立体化监督模式，织密“一老一小”、农村食品安全保障网。实施“互联网+明厨亮灶”，全市1800余所学校、19家学校配餐企业接入“数智市监”阳光餐饮系统，监管人员可通过系统查看监督加工过程。加强养老服务机构食品安全监管，进一步规范养老机构食品安全管理，提升养老机构食堂食品安全保障能力。强化农村集体聚餐备案管理，确保备案指导率达100%。
强化过程抽检。贵阳市充分发挥技术手段作用，强化风险监测预警，提高风险管控水平。开展种植业产品、畜产品、水产品等农产品抽样检测，加强全市农产品质量安全风险监测与防范。在生产、流通、餐饮等环节开展食品监督抽检，对不合格产品全部依法开展核查处置，严防、严控食品安全风险。2023年1-9月，全市完成食品监督抽检28664批次，问题发现率2.4%，达到4.79批次/千人。
强化重大活动食品安全保障。随着贵阳城市知名度、美誉度和吸引力的逐年攀升，越来越多的国际、全国性会议（峰会）、区域性赛事等重大活动在贵阳举办。贵阳市全力以赴做好重大活动的后勤保障工作，建立健全重大活动食品安全保障制度，在“数智市监”APP中开发“重大活动保障”板块，实现菜单审核、日志记录、抽检检测、食品安全可追溯等保障环节智能化办公及可视化监管，事前对接待单位开展前期检查和指导，事中实施监管人员24小时驻点监管，做到食品安全“零”事故。
走好民生路 打造便民利民市场
农贸市场、美食街是一座城市最具“烟火气”的地方，是反映民生福祉的“重要窗口”。贵阳市紧紧围绕百姓最关心、最关注、最现实的难点问题，持续推进农贸市场升级改造和餐饮示范街打造，着力构建便民、利民、惠民的农贸市场体系，打造各具特色、管理规范的美食街，让市民放心享受味蕾的盛宴，不断满足人民日益增长的美好生活需要。
民生路集贸市场，是贵阳市区最早建成的大型农贸市场之一，已有近30年历史，改造前市场内规划不完善、硬件设施陈旧、排水不畅、环境脏乱等问题逐渐暴露，成为市民的痛点问题之一。2022年完成智慧化升级改造后的民生路集贸市场旧貌换新颜，实现“颜值”与“内涵”同步提升，成为周围居民买菜的首选地。市场内干净、整洁、明亮的环境让人眼前一亮，瓜果蔬菜色泽鲜亮、码放整齐，让人很有购买欲望。市场门口的显示屏上显示着物价行情、菜品分类、商户排行榜、追溯查询及质检查询等信息，每个摊位上安装的智慧电子秤清楚显示摊主营业执照、健康证和菜品价格、重量、单价及金额等信息，市民买菜更放心明白。
民生路集贸市场的变化，得益于贵阳市大力推进的农贸市场升级改造工作。贵阳市聚焦民生需求，不断补齐民生短板，结合城市发展规划和现有农超市场实际，编制《贵阳贵安农超市场体系建设专项规划》，科学指导全市农贸市场布局和建设。目前，全市已初步形成了由“一南一北”2个农产品批发市场、17个区域性农贸市场、157个社区型和乡镇农贸市场组成的农贸市场体系，市民从居住地步行15分钟范围内就能到达生鲜市场网点。
在对农贸市场升级改造中，贵阳市起草发布《标准化农贸市场建设管理规范》，对市场摊位柜台、农残检测室、给排水、电子监控及便民服务设施等进行标准化改造。此外，充分运用智能化和信息化手段，搭建“贵阳智慧农贸大数据管理平台”，实现基础信息录入、大数据分析、视频接入系统等管理功能。同时采用“专业化+规模化+连锁化+品牌化+智慧化”模式进行管理，推动农贸市场建设、管理、服务水平更上新台阶，有效提升食品安全和生产安全保障水平，让市民的“菜篮子”拎着更放心更舒心。
走进青云集市，但家香酥鸭、雷家豆腐圆子、烧烤、冰浆等各色小吃让人目不暇接，这里汇聚着贵州各地的特色美食，不仅是本地居民餐饮消费的重要场所，也是外地游客的热门打卡地。吃客发现每一家店铺的醒目位置都悬挂着食品安全监督公示栏，营业执照、从业人员健康证等信息一目了然，桌椅、地面干净整洁，从业人员着装整齐，还有许多商家毫不避讳，把后厨变为“前厨”，让消费者直观地看到整个加工过程。
贵阳市聚焦小餐饮治理难点，制定实施小餐饮提质增效工作方案，进一步规范小餐饮经营行为，着力让餐饮企业“透起来”“亮起来”“规范起来”。工作人员通过前期的摸底调研，从证照公示、餐具消毒、环境卫生、后厨透明化、标识明确化、制度统一化等多个方面对餐饮单位进行指导，强化规范化、制度化管理，进一步提升经营者食品安全意识和服务意识，消费者餐饮消费体验显著提升。
打出组合拳 做大做强食品产业
食品产业一头连着田间地头、一头连着市民的餐桌，是满足居民多元化食品消费需求、推动经济社会高质量发展的重要手段。贵阳市大力推进食品产业高质量发展，将“生态特色食品产业”作为七大重点产业之一，出台系列支持食品产业高质量发展政策措施，全力推动食品产业提档升级，助推全市经济社会高质量发展。
目前，贵阳市形成“老干妈”“黔五福”“惠诚”“贵州龙”“贵酒”“贵茶”“丁家脆哨”等一批知名食品品牌，贵阳辣椒制品、猕猴桃、刺梨、脆哨、富硒茶、糕点等一批特色食品相继“出圈”。2家食品加工生产企业分别获得省级质量奖和省长质量奖提名奖；食品行业拥有驰名商标5件，进入国家地理标志保护产品21个。
食品产业是良心产业，保障食品安全是产业发展壮大的基石。贵阳市主要领导领衔挂帅，紧盯食品产业发展，强化统筹调度，带头包保A级主体食品企业，督促企业落实食品安全主体责任，营造食品产业良好发展环境，推动全市食品产业高质量发展。市食药安委充分发挥职责和作用，加强对食品相关企业的指导，完善诚信管理体系建设，积极推进企业建立科学有效的食品安全管理体系，强化生产过程监督和控制，组织开展形式多样的食品安全宣传和培训交流，切实提升企业食品安全质量水平，在做优做强企业中更好落实食品安全责任。
除了指导企业筑牢食品安全根基外，贵阳市积极推动重点食品企业向园区集聚，促进食品产业发展由“粗放型”向“集约化”“精细化”转变。积极培育特色品牌，发挥“老干妈”等龙头企业示范带动作用，打造“贵州辣椒”特色名片，推动辣椒产地初加工、精深加工，促进全市辣椒延长产业链，提升附加值。
夯实高质量发展基础，加强地理标志资源挖掘，完善特色优势产业品牌发展的顶层设计。积极促进地方有机产业发展，加大有机产品认证宣传，提高证后监管效能，促进有机产业健康发展，增加绿色优质农产品供给。大力推广精益生产、卓越绩效、全面质量管理等工作机制，不断提高企业质量管理水平，提升食品产业质量和竞争力，全市64家规上食品生产企业全部获得HACCP、ISO22000等良好规范体系认证。
美食逐渐成为贵阳旅游的另一张靓丽名片，也是提升市民幸福感的重要源泉，“食之放心”“食之满意”越来越成为市民的共识。贵阳市将持续巩固提升创城成果，不断健全完善食品安全责任体系，持续提升食品安全监管水平，以更大决心、更高标准、更严监管，切实保障人民群众身体健康和生命安全，更好地满足人民日益增长的美好生活需要。（贵阳市市场监督管理局融媒体中心杨静）
