2024-10-30 15:04:02 来源：西部经济网
本网讯（高明山 记者 李鹏飞）为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，增强食品安全责任主体意识，切实保障广大师生的饮食安全，从而有效预防校园食品安全事故的发生，近日，四川什邡市市场监管局、什邡市教体局联合召开2024年度秋季学校食堂食品安全检查工作总结暨食品安全管理人员现场培训会。什邡市市场监管局分管领导、市教体局分管领导、全市各学校食品安全总监、食品安全员、各托育机构食品安全员及监管人员共150余人参加会议。
会上，什邡市市场监管局通报了2024年秋季学校食堂专项检查发现问题情况，逐项解析原因，并明确整改要求。会议组织参会人员围绕从业人员管理、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、进货查验制度落实等风险隐患点和突发事件应急处置等内容进行了食品安全知识培训。
会议指出，学校要定期开展从业人员食品安全知识培训，确保每位从业人员都能熟练掌握食品安全操作规范。要严格把控食材采购渠道，特别是大宗食品以外的食材，确保食材的新鲜、安全。要加强对食材储存的管理，按照规定的温度、湿度等条件进行储存。要注重操作区域的环境卫生，杜绝卫生死角。要认真做好食品留样工作，确保每一个环节都有迹可循。
会议强调，要牢记安全第一。食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到师生的身体健康和生命安全，必须时刻绷紧食品安全这根弦；要落实责任到人。明确学校校长为食品安全第一责任人，食品安全总监和食品管理人员要切实履行职责，建立健全食品安全管理体系，确保各项食品安全措施落到实处；要应急处置到位。建立健全食品安全应急预案，一旦发生食品安全突发事件，能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少损失和影响。（什邡市市场监管局供稿）
2024-10-30 15:04:02 来源：西部经济网
本网讯（高明山 记者 李鹏飞）为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，增强食品安全责任主体意识，切实保障广大师生的饮食安全，从而有效预防校园食品安全事故的发生，近日，四川什邡市市场监管局、什邡市教体局联合召开2024年度秋季学校食堂食品安全检查工作总结暨食品安全管理人员现场培训会。什邡市市场监管局分管领导、市教体局分管领导、全市各学校食品安全总监、食品安全员、各托育机构食品安全员及监管人员共150余人参加会议。
会上，什邡市市场监管局通报了2024年秋季学校食堂专项检查发现问题情况，逐项解析原因，并明确整改要求。会议组织参会人员围绕从业人员管理、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、进货查验制度落实等风险隐患点和突发事件应急处置等内容进行了食品安全知识培训。
会议指出，学校要定期开展从业人员食品安全知识培训，确保每位从业人员都能熟练掌握食品安全操作规范。要严格把控食材采购渠道，特别是大宗食品以外的食材，确保食材的新鲜、安全。要加强对食材储存的管理，按照规定的温度、湿度等条件进行储存。要注重操作区域的环境卫生，杜绝卫生死角。要认真做好食品留样工作，确保每一个环节都有迹可循。
会议强调，要牢记安全第一。食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到师生的身体健康和生命安全，必须时刻绷紧食品安全这根弦；要落实责任到人。明确学校校长为食品安全第一责任人，食品安全总监和食品管理人员要切实履行职责，建立健全食品安全管理体系，确保各项食品安全措施落到实处；要应急处置到位。建立健全食品安全应急预案，一旦发生食品安全突发事件，能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少损失和影响。（什邡市市场监管局供稿）
