2024-12-13 22:30:51 来源：西部经济网
本网讯（记者 李鹏飞 文/图）芙蓉鸡片、调元红烧肉、香芋酥脆糯米鸭……12月12日，四川众多名菜相聚德阳，成为第七届世界川菜大会开幕式上的一道亮丽风景线。
本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，以“川菜之源 味美德阳”为城市主题，搭建以食为媒的国际交流平台，积极培育产业体系，助力行业标准化体系建设，推动川菜企业、绿色产品、文化技艺整体输出。
开幕式上发布了《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告（2024）》《海外川菜馆经营与管理规范》《川菜产业高质量发展德阳倡议》，以及“调元宴”；世界中餐业联合会与德阳市人民政府签订“川菜特色产业城”战略合作。
本次大会通过“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”等形式，精心打造了德阳特色、川菜产业、火锅文化、川菜文献四大展区，将举行川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛等20多项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手将共同参与交流。
据悉，世界川菜大会，致力于推动全球川菜产业交流合作和创新发展，向世界展示了中国美食文化的博大精深和无穷魅力，已成为挖掘川菜饮食文化、集聚川菜产业资源、讲述四川美食故事、展示区域对外形象的重要平台。自2018年创办至今，已先后在成都市（两届）、资阳市、眉山市、雅安市、广安市成功举办六届，全球有20多个国家和地区参与大会，已成为中国川菜产业发展的集合地、风向标，也是5万亿市场规模的中国餐饮产业中叫得响、影响大、平台优的品牌活动。
作为本届大会举办地的德阳，是川菜川剧之父李调元的故乡、四川首部饮食菜肴专著《醒园录》的诞生地。这里的连山大刀回锅肉、中江挂面、广汉缠丝兔等特色美食，展示了德阳川菜古朴与现代融合、兼收并蓄的独特风格；德阳火锅产业链齐全，拥有160余家火锅产业链生产企业，已发展成为西南地区最大的火锅产业聚集地和省级火锅食材产业中小企业特色产业集群。
2024-12-13 22:30:51 来源：西部经济网
本网讯（记者 李鹏飞 文/图）芙蓉鸡片、调元红烧肉、香芋酥脆糯米鸭……12月12日，四川众多名菜相聚德阳，成为第七届世界川菜大会开幕式上的一道亮丽风景线。
本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，以“川菜之源 味美德阳”为城市主题，搭建以食为媒的国际交流平台，积极培育产业体系，助力行业标准化体系建设，推动川菜企业、绿色产品、文化技艺整体输出。
开幕式上发布了《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告（2024）》《海外川菜馆经营与管理规范》《川菜产业高质量发展德阳倡议》，以及“调元宴”；世界中餐业联合会与德阳市人民政府签订“川菜特色产业城”战略合作。
本次大会通过“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”等形式，精心打造了德阳特色、川菜产业、火锅文化、川菜文献四大展区，将举行川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛等20多项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手将共同参与交流。
据悉，世界川菜大会，致力于推动全球川菜产业交流合作和创新发展，向世界展示了中国美食文化的博大精深和无穷魅力，已成为挖掘川菜饮食文化、集聚川菜产业资源、讲述四川美食故事、展示区域对外形象的重要平台。自2018年创办至今，已先后在成都市（两届）、资阳市、眉山市、雅安市、广安市成功举办六届，全球有20多个国家和地区参与大会，已成为中国川菜产业发展的集合地、风向标，也是5万亿市场规模的中国餐饮产业中叫得响、影响大、平台优的品牌活动。
作为本届大会举办地的德阳，是川菜川剧之父李调元的故乡、四川首部饮食菜肴专著《醒园录》的诞生地。这里的连山大刀回锅肉、中江挂面、广汉缠丝兔等特色美食，展示了德阳川菜古朴与现代融合、兼收并蓄的独特风格；德阳火锅产业链齐全，拥有160余家火锅产业链生产企业，已发展成为西南地区最大的火锅产业聚集地和省级火锅食材产业中小企业特色产业集群。
