“看准了的，就大胆地试，大胆地闯……没有一点闯的精神，没有一点‘冒’的精神，没有一股气呀、劲呀，就走不出一条好路，走不出一条新路，就干不出新的事业……”
1992年邓小平南巡谈话，如和煦春风，吹遍祖国大江南北，中国一大批优秀民营企业家从那时起步，行走在创业路上。
2018年11月16日，四川省委、四川省人民政府联合授予100名企业家“四川省优秀民营企业家”称号，广安市广安区佛手山食品有限公司董事长蒋超，名列其中！
无疑，这对于蒋超而言，是党和政府、民众对蒋超创业业绩和他创立的“邓家牌广安盐皮蛋”品牌的再一次肯定！
2010年11月21日，蒋超带头成功将“广安盐皮蛋”申请注册为中国地理标志集体商标。
10多年来，蒋超还先后荣获“中国乡村旅游致富带头人”“四川特色旅游商品品牌创新人物”“首届广安杰出人才”等荣誉。
中央电视台《每日农经》《致富经》《远方的家》，四川电视台《吃八方》，《西南商报》等媒体相继从不同角度对“邓家牌广安盐皮蛋”进行过专访报道。
2006年10月起，广安有了多家生产广安盐皮蛋企业，也有多个“广安盐皮蛋”品牌，可谓“百花齐放”。
尽管如此，据权威统计报告，从2010年开始，“邓家牌广安盐皮蛋”占广安盐皮蛋市场份额60%以上，成为广安市一张靓丽的地方特产名片。
那么，你知道“邓家牌广安盐皮蛋”的前世今生吗？请随笔者走进四川省广安市广安区协兴镇福兴大道1688号，一探究竟。
一
蒋超是一个敢闯敢试敢“冒”敢做梦的人，小时候吃过观音土（白泥巴）、树皮、芭蕉树根、谷糠、野菜，15岁起辗转于重庆、江西、湖南、河南、广东打工。
1992年3月，24岁的蒋超受邓小平南巡谈话精神的鼓舞，毅然结束打工生涯，回到家乡广安市广安区创业，当过蔬菜粮食种植、生猪鸡鸭养殖等小农生产户，又做过活鸡鸭销售商、活鸽子销售商，还与人合伙开过中餐饭店。
成功的企业家往往独具慧眼，能够发现并抓住人家不能发现或没有抓住的商机！
2004年做饭店生意的蒋超，发现自己店外有人卖当地传统的盐蛋，很受外地游客的欢迎，许多时候要排队购买，有时一辆旅游车的游客可累计就能买走2000余个盐蛋。
蒋超很好奇，开始走访邓小平故里风景旅游区附近的各个农家乐、饭庄，发现几乎来广安的游客都要点上一盘盐蛋，有的还要买一点带回去。
“太好了!太好了……这是一个难得的商机。”蒋超考察后兴奋地说。
蒋超开始思考，要将小摊小贩自制的盐蛋，通过灭菌、真空包装后再出售，以便保质，携带。从货源看，广安市麻鸭养殖户多，鸭蛋供货很丰富。
于是，蒋超力排众议，决定转行做盐蛋。
2006年3月，蒋超关停饭店，卖掉所有的旧家当，分得了6000元现金，并借款与表弟刘波合作，租用了原金牌坊食品公司一个不到100平方米的小仓库开始生产盐蛋，当时蒋超无钱注册公司，挂靠在金牌坊食品公司进行生产，并把这个产品命名为“广安盐皮蛋”。2008年8月14日，蒋超以个人名义成功申请注册了“邓家”牌。
为了规模化生产，蒋超申请了广安盐皮蛋企业标准，请来了专业技术人员，用10余种植物香料一起泡制。根据不同季节、气温变化调节池中各种原料配比，经科学合理的泡制时间、蒸煮、抽真空、高温高压灭菌而成。邓家牌广安盐皮蛋没有鸭蛋咸、也没有皮蛋碱性大，闻起来有浓郁的香味，看起来晶莹透亮。富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、磷、维生素A、维生素E、17种氨基酸。
因属挂靠公司，蒋超深感采购、生产、销售等环节均有不畅，便寻思注册成立自己的公司，但实缴注册资本难以筹集。
好在国家规定注册成立公司最低注册资本从10万元降到了3万元。
2006年4月26日，蒋超在亲戚王建光、朋友李用章、蒋淦处各借得1万元，在四川省广安市广安区协兴镇牌坊村大道号成功注册了自己的公司。
二
产品走向市场，可谓举步维艰。
蒋超把自己生产的产品送至广安的一些超市和土特产商店销售，大多数商超不接受，前几个月每月销售收入不到3万元，蒋超表弟的父亲见状，打来电话把蒋超给骂了一顿，并强烈要求退股。
无奈，蒋超同意退股。
当时，蒋超患了严重的慢性病，每天需要打针吃药，花费巨大，退股之事对他来说更是雪上加霜。还有，一个名叫“聚宝阁”的旅游特产店，要了5000多元的产品后一夜之间消失，让蒋超陷入更深的痛苦之中!
为了继续打开销售局面，已经从2人共同创业变成独自创业的蒋超，对超市承诺：先试着卖，如果卖得好就来收钱，卖不好就当白送了。这样超市和商店的人方才接收产品，自然给蒋超增加了几分信心。
可是，好景不长。超市人员电话告知蒋超，蛋外面包装是完好无损的，而蛋却是臭的。
不得已，蒋超立即组织人员将那批产品全部拉回来，因为包装技术出了问题，产品变质了，让他一个月损失了20多万元。
那次损失，对于蒋超来说，似一颗重磅炸弹!厂房是租的，资金是借的，可谓赔了个精光。
那时的蒋超，几次到他父亲坟前，大声痛哭：“爸爸呀，为了对得起您，也对得起我自己，我一心想做一番事业，可是为什么前面的路却这样难走？”
三
“大海航行靠舵手，万物生长靠太阳，雨露滋润禾苗壮……”今天的蒋超，经常情不自禁地唱着《大海航行靠舵手》歌曲中的这几句歌词。
绝望之中，蒋超想到了政府。蒋超给时任广安市委书记王平写信，信中说出了自己的想法和困境，请求支持帮助，王平书记很重视，并委派时任分管农业的副市长刘凤成到现场调研，详细听取了蒋超的汇报，非常中肯地提出了企业发展具体建议，并认真记录了蒋超企业发展中遇到的困难和期盼。
很快，广安市政府决定，大胆地破例在没有任何抵押的情况下，通过广安市财政局农发办借给蒋超15万元。
了不起的15万元!这可是蒋超企业的救命钱!
2006年5月的一天，蒋超从新闻上获悉广安将打造成为中国优秀旅游城市。蒋超便决定将自己的广安盐皮蛋与特色旅游结合起来，做成广安特色旅游食品。
同月，广安市政府组织广安各种特色产品到重庆和成都展销，蒋超带着邓家牌广安盐皮蛋首次去成都展销。当时只带了3000个左右。开展第一天上午11时许即售完，蒋超电话告知公司再送4000个到现场，待第二天上午12点前又销售一空。
那次展销会，几个超市经销商主动找到蒋超，要求签订供销协议。这样，邓家牌广安盐皮蛋逐渐摆上了重庆、成都以及周边地区民众的餐桌。
随着邓家牌广安盐皮蛋销量的增加，蒋超也带动了广安市几百户的麻鸭养殖，成了广安首位创建广安特产的人。
蒋超善于学习，善于创新。尽管他初中毕业，但他没有轻易浪费任何宝贵时光，而是争分夺秒地抓紧时间向书本、向行家、向社会、向生活、向工作学习。
邓家牌广安盐皮蛋的销售模式与渠道，一直紧跟时代发展步伐。难怪其市场份额有前述成绩。
四
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。
“今天，我必须把握时代大势，坚定发展信心，心无旁骛创新创造，聚精会神办企业、遵纪守法搞经营，不断拓展国际视野，让邓家牌广安盐皮蛋积极搭乘‘一带一路’班列(班航)销至国外，为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出自己新的更大贡献……”蒋超镇定地表示。
不远的将来，邓家牌广安盐皮蛋当然会销售得更好更远！
蒋超的梦想会成真！
毋庸置疑！
戴明
（图片由广安市广安区佛手山食品有限公司提供）
