（本报记者 马工枚 文/图）作为中国食品和酒类行业历史悠久、规模庞大、影响深远的综合会展平台，创办于1955年的糖酒会如今已经走过了64年的历程。3月21日，第100届全国糖酒商品交易会在四川省成都市中国西部国际博览城开幕，这也是全国糖酒会第30次在成都举行。
记者了解到，此次糖酒会规划展览面积21万平方米，使用了西博城除9号馆以外的所有室内展馆以及室外广场主要区域，来自40余个国家和地区的超过4000家企业参展。
现场烫牛肉 首次设立火锅专区
本届展会最受期待的专区之一，莫过于首次设立的火锅专区。据了解，国内诸多火锅行业龙头厂商和新锐企业在本届糖酒会汇集一堂，这不仅是一次招商展销，还是一次以川渝火锅为主的火锅产业链品牌走向全国、迈向世界的尝试。
走进11号馆，传统的中式复古装修风格，处处流露着川西巴蜀风情，惹得专业观众驻足观看。浓郁的火锅料香味在空中发酵，看着翻滚着红汤白汤的铜锅，瞬间勾起众人的馋虫。
“这些锅都是专门为糖酒会展示定制的。”工作人员季敏志告诉记者。“这些串串煮好了，都可以试吃。我们已经煮完好几轮了。”
川西坝子工作人员赵冰介绍说，“首次参展糖酒会，我们希望让更多的人真实地感受川味火锅店内特色氛围，感受成都火锅的魅力。”
“这是目前最大的手工火锅底料。”好人家工作人员说，“足足2吨重，4000斤。”
据悉，川派火锅体验专区将涵盖品牌集群展示、商品交易、风向趋势发布、落地动销、融资风投等功能，在总面积达2100平方米的体验专区内，设立搭建了品牌火锅展示区、火锅食材展示区、火锅品牌路演区、火锅品鉴区、火锅文创展示区等，集看、听、食、赏4种体验为一体，打造更完善的产业链，为企业未来发展提供机遇。除会内展示外，川派火锅体验专区还将联动上千家火锅门店实施“千店联动”的落地活动，进行大数据搜集、统一动销等，将影响力蔓延至消费终端，加快产业动销，共促行业繁荣。
国内外商家齐聚 4000余家企业参展
每年糖酒会，看新的商家、看老牌商家各显神通的“吆喝”，是许多观众的兴趣之一。
记者看到，除了各个摊位上请来的漂亮模特，还有各种玩偶吸人眼球。卖猪肉铺的商家秋道林在自家门口摆放巨大的小猪玩偶，新希望则直接请来穿着奶牛玩偶服饰的工作者，现场还有可口可乐的机器人与人共舞。
西班牙的橄榄油、新西兰的奶粉、乌克兰的葵花籽油……据了解，3号馆的进口食品专区里囊括了来自澳大利亚、美国、日本、俄罗斯、新加坡等40多个国家和地区的近300家进口品牌企业，带来超过1000个优质进口品牌将集体亮相。
伊藤园、梅乃宿、旧街场白咖啡等畅销品牌都是首次亮相全国糖酒会，本届参展进口企业的数量增长以及东南亚、欧洲等国家地区展团的进一步扩大规模足以佐证，以成都为中心所辐射的西部市场已然成为众多企业开拓市场的据点。
除此之外，会场还有多家科技企业、互联网公司参展。记者在现场看到，苏宁、大众点评等企业直接在现场路演，为观众介绍他们可为零售企业提供大数据、电子信息、物流配送、订货配货渠道等信息和解决方案。
成都荣获全国糖酒商品交易会
“城市特别贡献奖”
3月20日晚，在第100届全国糖酒商品交易会欢迎会上，四川省成都市荣获“全国糖酒商品交易会城市特别贡献奖”。成都市作为全国糖酒会举办次数最多和春季糖酒会永久举办城市，成为全国唯一获此殊荣的城市。
国际会展之都是成都建设世界文化名城大会确定的建设“三城三都”战略目标之一，是打造开放经济高地的重要平台。从沙湾会展中心到世纪城国际会展中心，再到中国西部国际博览城，已然形成了举办糖酒会的“成都模式”，一大批国内外相关产业的知名企业通过糖酒会来到了成都，本地相关企业通过糖酒会走向了世界。
本届全国糖酒商品交易会将持续至3月23日。
