2020-04-17 15:51:10
食品安全员检查粮油物资
开学复课在即，四川省商贸学校多措并举，严把食品安全关。连日来，学校发展保障部门进一步压实食堂疫情防控责任和食品安全责任，督促食堂工作人员自觉遵守疫情防控、食品安全等有关规定，自觉配合监管部门监督检查。
近日，学校发展保障部门对从业人员上岗前再次进行了疫情防控培训，确保掌握基础防护技能。
4月12日是学校2017级德阳市内高职单招考生返校培训的第一天，发展保障部门对从业人员每餐上岗测体温，严禁有感冒、咳嗽、呼吸急促、腹泻等症状或其他有碍食品安全病症的人员上岗。
每餐以前，食堂安全员都要将换气系统提前进行“试运行”，确保设施设备正常运转。用餐后，工作人员立即进行场所消毒，保持通风，确保空气流通。
据学校食品安全监督员陈畅介绍，食堂工作人员定期对未清退的库存主副食材进行一次全面清理，坚决销毁过期、霉变食材。发展保障处也有强制措施，杜绝在食堂饲养畜禽和宠物，不允许现场宰杀活畜禽。尤其是疫情防控期间，严控两个餐厅制作售卖凉菜等高风险食品。
记者注意到，在学校食堂的出入口增加了肥皂等杀菌防护用品，洗手池上张贴了7步洗手法示意图，指导师生餐前餐后洗手消毒。中午12时许，学校将学生分成了A、B两营错时、错峰就餐，学校也倡导师生自带就餐用具，鼓励师生购餐后回寝室或办公室单独用餐。学校保卫部门在校门口和围墙周边也安排了劝导员，引导教育走读学生尽量不到校外就餐或点外卖，提倡在学校食堂购餐或回家就餐。
据了解，四川省商贸学校发展保障部门为应对食材价格上涨，同步采取了减免食堂承包经营者管理费等有力措施，减轻食堂经营压力，稳定食堂饭菜价格。教职工和陪餐人员也与学生同食堂购餐，防止损害学生利益。在食堂的醒目位置，工作人员对餐厨废弃物分类管理，按规定处置，做到日产日清。
常海龙 特约记者 徐敏 文/图
2020-04-17 15:51:10
食品安全员检查粮油物资
开学复课在即，四川省商贸学校多措并举，严把食品安全关。连日来，学校发展保障部门进一步压实食堂疫情防控责任和食品安全责任，督促食堂工作人员自觉遵守疫情防控、食品安全等有关规定，自觉配合监管部门监督检查。
近日，学校发展保障部门对从业人员上岗前再次进行了疫情防控培训，确保掌握基础防护技能。
4月12日是学校2017级德阳市内高职单招考生返校培训的第一天，发展保障部门对从业人员每餐上岗测体温，严禁有感冒、咳嗽、呼吸急促、腹泻等症状或其他有碍食品安全病症的人员上岗。
每餐以前，食堂安全员都要将换气系统提前进行“试运行”，确保设施设备正常运转。用餐后，工作人员立即进行场所消毒，保持通风，确保空气流通。
据学校食品安全监督员陈畅介绍，食堂工作人员定期对未清退的库存主副食材进行一次全面清理，坚决销毁过期、霉变食材。发展保障处也有强制措施，杜绝在食堂饲养畜禽和宠物，不允许现场宰杀活畜禽。尤其是疫情防控期间，严控两个餐厅制作售卖凉菜等高风险食品。
记者注意到，在学校食堂的出入口增加了肥皂等杀菌防护用品，洗手池上张贴了7步洗手法示意图，指导师生餐前餐后洗手消毒。中午12时许，学校将学生分成了A、B两营错时、错峰就餐，学校也倡导师生自带就餐用具，鼓励师生购餐后回寝室或办公室单独用餐。学校保卫部门在校门口和围墙周边也安排了劝导员，引导教育走读学生尽量不到校外就餐或点外卖，提倡在学校食堂购餐或回家就餐。
据了解，四川省商贸学校发展保障部门为应对食材价格上涨，同步采取了减免食堂承包经营者管理费等有力措施，减轻食堂经营压力，稳定食堂饭菜价格。教职工和陪餐人员也与学生同食堂购餐，防止损害学生利益。在食堂的醒目位置，工作人员对餐厨废弃物分类管理，按规定处置，做到日产日清。
常海龙 特约记者 徐敏 文/图
