合江镇开展春季学校食堂食品安全培训
2018-02-26 09:37:50
新学期即将来临，为切实保障广大师生饮食健康安全，2月23日，四川省合江县合江镇食药所为四川三河职业学院后勤职工开展了题为“筑牢食品安全防火墙，撑起师生健康保护伞”的食品安全培训。
此次培训，以食品安全“四个最严”为主线，以学校食品安全管理为重点，结合典型食品安全事件，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识。
培训课上，合江镇食药所副所长刘达权从日常监管中常见的从业人员无有效健康证和培训证、台账记录不全、留样管理不规范、餐厨废弃物处置不规范、索证索票 不全等问题入手，重点就基本要素、制度建设、人员管理、原料采购、食品储存、操作流程、食品留样管理等方面对学校食品安全管理进行了培训。
刘达权指出，学校食堂就餐人数众多，食品安全风险较高，一旦发生食品安全事件，社会影响较大。因此，学校务必高度重视食品安全工作，切实强化源头防控和过程管理，不断提高从业人员业务素质和食品安全意识，有效防范食品安全事故的发生。（ 管勇 杨池能）
合江镇开展春季学校食堂食品安全培训
2018-02-26 09:37:50
新学期即将来临，为切实保障广大师生饮食健康安全，2月23日，四川省合江县合江镇食药所为四川三河职业学院后勤职工开展了题为“筑牢食品安全防火墙，撑起师生健康保护伞”的食品安全培训。
此次培训，以食品安全“四个最严”为主线，以学校食品安全管理为重点，结合典型食品安全事件，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识。
培训课上，合江镇食药所副所长刘达权从日常监管中常见的从业人员无有效健康证和培训证、台账记录不全、留样管理不规范、餐厨废弃物处置不规范、索证索票 不全等问题入手，重点就基本要素、制度建设、人员管理、原料采购、食品储存、操作流程、食品留样管理等方面对学校食品安全管理进行了培训。
刘达权指出，学校食堂就餐人数众多，食品安全风险较高，一旦发生食品安全事件，社会影响较大。因此，学校务必高度重视食品安全工作，切实强化源头防控和过程管理，不断提高从业人员业务素质和食品安全意识，有效防范食品安全事故的发生。（ 管勇 杨池能）
