2021-05-28 11:06:38
本网讯（记者 李祥 吴淳友）成都市大邑县王泗镇三叉社区，有个远近闻名的“甘泉泉水鱼庄”，鱼庄老板吕吉良是一位年过花甲的退伍老兵，因为在部队受伤残疾，他的右手失去了中指食指，回乡后无法从事体力劳动，经过二十多年的努力奋斗，他硬是把曾经的荒沙滩开垦成颇具规模的农家乐，荒沙滩底下冒出的清洌洌泉水，滋养着独具特色风味的鲜肥鱼类，加之他自创的烹饪厨艺，“甘泉泉水鱼庄”如今远近闻名，甚至出现一餐难求。
日前，记者在该鱼庄看到，咤紫嫣红的花木丛中，掩映着古色古香的川西阁楼建筑，纵横在一池清洌洌的水池上，池中咕嘟咕嘟地冒着泡泡，红鳞白肚的鱼儿追逐嬉戏，潺潺流水从脚下流向远方。垂钓者品着茶，静候鱼儿上钩。
今年68岁的吕吉良，20岁那年参军，被分配到中条山支援国家建设，正值青春年华有干劲，他和战友们把一腔热血洒向祖国的大好山河，在一次事故中，吕吉良受伤了，他的右手从此失去了中指和食指。打这以后，他告别军旅生涯回乡务农。十指不全，有些活儿无法干，也不愿给政府添麻烦，找力所能及的事做。他说做农家乐的灵感源于一个传说，小时候这里叫“甘泉寺”，因为小庙子年久失修而坍塌，后来国家改建为粮仓，但甘泉寺旁边的荒沙滩里有几眼清泉，在芦苇荡里咕嘟咕嘟冒泡，泉水清澈见底，夏凉冬暖且味甘。水中产的肉虾特别好吃，他小时候经常与同伴捞虾，当即折断，中间有一块肥肉如花生米大小，直接入口，那味道咸中带香，他最喜欢吃，有“甘泉肉虾赛金钩”的传说。
后来，因为杂草灌木丰茂，也没人再去管了。改革开放后，吕吉良想到了利用这荒沙滩养鱼致富，于是向当地村委会及有关部门申请承包荒地，得到了群众和村干部的支持。上世纪九十年代末，吕吉良将荒滩上的杂草灌木清除，围了个池塘，在清澈甘冽的泉水里养鱼，也许是水质好，凡是甘泉池饲养的鱼，鳞红肉嫩，口味独特。于是附近的垂钓者纷纷前来尝鲜，并静享清流中泉水冒泡的天籁之音。
“当初，我们只是在这里搭了个小房子为了帮钓鱼的人提供豆花饭，顺便加工他们钓起来鱼。后来，附近的人说我做的豆花好吃，麻辣鱼更好吃，我就这样慢慢扩大规模。因为我做的菜不加味精，都是我自己研制的香料，他们吃了还想吃，如今客源遍布成都周边，每到周末已经无法接待，很多人乘兴而来败兴而归，我只好跟人家说抱歉。”吕吉良告诉记者，最多的时候，一天要接待1000多客人，有时候婚宴和寿宴爆满，但服务和质量一点都不能马虎。
据邻居王大姐介绍，吕吉良人缘好，她和老公都在农家乐做事，已经被干了20多年了，他从不亏待员工。
吕吉良虽然靠勤劳致富了，但他没有忘本，自己的几亩天地，依然带着儿子儿媳耕地种庄稼和蔬菜，粮食用作鱼饲料，蔬菜不打农药，自己种的放心卖给顾客吃。令人称奇的是，凡是从定点鱼塘购来的鱼，只要放入甘泉池喂养一段时间，不仅鱼鳞变红，鱼肉也变嫩了，口味也得到了改善。吕吉良猜测，这肯定是泉水中有很多种矿物质。
正在品茶的食客黄大姐来自成都，刚退休的她几乎每周要从成都驾车前来品尝美味，她说这里不仅菜肴的味美，水更美，她喜欢看清洌洌的泉水，咕嘟咕嘟地冒泡泡，就像小姑娘在歌唱，她还喜欢看鱼儿在水中嬉戏，看清水盈盈漫出。“刚下完雨，蓝天如洗，露滴花朵，空气清新，听流水淙淙。”她说，“这就是诗意和远方，所以我喜欢”。
2021-05-28 11:06:38
本网讯（记者 李祥 吴淳友）成都市大邑县王泗镇三叉社区，有个远近闻名的“甘泉泉水鱼庄”，鱼庄老板吕吉良是一位年过花甲的退伍老兵，因为在部队受伤残疾，他的右手失去了中指食指，回乡后无法从事体力劳动，经过二十多年的努力奋斗，他硬是把曾经的荒沙滩开垦成颇具规模的农家乐，荒沙滩底下冒出的清洌洌泉水，滋养着独具特色风味的鲜肥鱼类，加之他自创的烹饪厨艺，“甘泉泉水鱼庄”如今远近闻名，甚至出现一餐难求。
日前，记者在该鱼庄看到，咤紫嫣红的花木丛中，掩映着古色古香的川西阁楼建筑，纵横在一池清洌洌的水池上，池中咕嘟咕嘟地冒着泡泡，红鳞白肚的鱼儿追逐嬉戏，潺潺流水从脚下流向远方。垂钓者品着茶，静候鱼儿上钩。
今年68岁的吕吉良，20岁那年参军，被分配到中条山支援国家建设，正值青春年华有干劲，他和战友们把一腔热血洒向祖国的大好山河，在一次事故中，吕吉良受伤了，他的右手从此失去了中指和食指。打这以后，他告别军旅生涯回乡务农。十指不全，有些活儿无法干，也不愿给政府添麻烦，找力所能及的事做。他说做农家乐的灵感源于一个传说，小时候这里叫“甘泉寺”，因为小庙子年久失修而坍塌，后来国家改建为粮仓，但甘泉寺旁边的荒沙滩里有几眼清泉，在芦苇荡里咕嘟咕嘟冒泡，泉水清澈见底，夏凉冬暖且味甘。水中产的肉虾特别好吃，他小时候经常与同伴捞虾，当即折断，中间有一块肥肉如花生米大小，直接入口，那味道咸中带香，他最喜欢吃，有“甘泉肉虾赛金钩”的传说。
后来，因为杂草灌木丰茂，也没人再去管了。改革开放后，吕吉良想到了利用这荒沙滩养鱼致富，于是向当地村委会及有关部门申请承包荒地，得到了群众和村干部的支持。上世纪九十年代末，吕吉良将荒滩上的杂草灌木清除，围了个池塘，在清澈甘冽的泉水里养鱼，也许是水质好，凡是甘泉池饲养的鱼，鳞红肉嫩，口味独特。于是附近的垂钓者纷纷前来尝鲜，并静享清流中泉水冒泡的天籁之音。
“当初，我们只是在这里搭了个小房子为了帮钓鱼的人提供豆花饭，顺便加工他们钓起来鱼。后来，附近的人说我做的豆花好吃，麻辣鱼更好吃，我就这样慢慢扩大规模。因为我做的菜不加味精，都是我自己研制的香料，他们吃了还想吃，如今客源遍布成都周边，每到周末已经无法接待，很多人乘兴而来败兴而归，我只好跟人家说抱歉。”吕吉良告诉记者，最多的时候，一天要接待1000多客人，有时候婚宴和寿宴爆满，但服务和质量一点都不能马虎。
据邻居王大姐介绍，吕吉良人缘好，她和老公都在农家乐做事，已经被干了20多年了，他从不亏待员工。
吕吉良虽然靠勤劳致富了，但他没有忘本，自己的几亩天地，依然带着儿子儿媳耕地种庄稼和蔬菜，粮食用作鱼饲料，蔬菜不打农药，自己种的放心卖给顾客吃。令人称奇的是，凡是从定点鱼塘购来的鱼，只要放入甘泉池喂养一段时间，不仅鱼鳞变红，鱼肉也变嫩了，口味也得到了改善。吕吉良猜测，这肯定是泉水中有很多种矿物质。
正在品茶的食客黄大姐来自成都，刚退休的她几乎每周要从成都驾车前来品尝美味，她说这里不仅菜肴的味美，水更美，她喜欢看清洌洌的泉水，咕嘟咕嘟地冒泡泡，就像小姑娘在歌唱，她还喜欢看鱼儿在水中嬉戏，看清水盈盈漫出。“刚下完雨，蓝天如洗，露滴花朵，空气清新，听流水淙淙。”她说，“这就是诗意和远方，所以我喜欢”。
