2023-03-22 15:31:12 来源：川江都市报
一到春天，“减肥”就成为大家关注的话题。为了穿上各种漂亮的春装，大家都在健身、节食等方面“卷”了起来。对于减肥人士来说，“零糖、零卡、零脂”类食物必不可少。那么，广受大家推崇的无糖饮料、无糖面包这类食物吃了真的不会胖吗？听听专业医生怎么说。
无糖食品成为“主流”？
近日，记者走访泸州城区的部分超市、蛋糕店、便利店发现，无糖饮料、无糖面包数不胜数。尤其是无糖饮料，几乎覆盖了所有日常饮品。
便利店里的无糖面包
连江路一便利店老板许女士告诉记者，现在大家选择食物都更倾向于无糖系列，自家饮料货架上百分之七八十都是无糖饮料，往后的进货也会尽量选择这个系列，以更好迎合顾客的喜好。
记者看到，该店内的面包架上摆放了七八种无糖面包。许女士说，这类面包很受减肥人士的欢迎，热量不高，又能饱腹。
在金钱街一超市，工作人员正忙着往货架上摆放饮料，无糖类饮料占了一半。工作人员刘娜（化名）说，现在天气还不是很热，所以饮料不是很畅销，上货的次数也较少。但同等情况下，无糖饮料比普通饮料更好卖。
除了各大超市便利店，记者在路边普通小店也发现了无糖饮料，且数量不少。
记者在淘宝上搜索无糖饮料、面包等产品，发现大部分产品月销普遍在5000到1万，还有不少产品月销在2万以上。
据北京青年报报道，根据中科院的数据，国内无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头。2020年市场规模达117.8亿元，较2014年翻了7倍，预计2025年该市场将增至227.4亿元，5年内实现规模翻番。2027年，该市场将继续攀升至276亿元规模
想吃甜又怕胖 选择无糖食物过“嘴瘾”
众所周知，身体摄入的糖量过多，就会转化为糖脂等脂肪类成分，从而出现肥胖，所以糖是减肥人士的“大忌”。但对于喜爱甜食的人群，戒糖成了一大难关。
市民选购无糖饮料
“夏天快来了，身上的肉藏不住，为了穿衣服好看，还是要注重身材管理。”目前正在减肥的张蓉蓉（化名）说，对于她这种减肥又喜甜的人，无糖饮料、面包这类食物是一个很好的过渡期。自己对甜品完全没有“抵抗欲”，一段时间不吃甜就会觉得食物没有味道，甚至发苦，所以在减肥期间，她在小红书、知乎等减肥经验帖上抄了不少零糖面包、饮料等产品目录，并挑选了几类好评度较高的产品购买，在忍不住想吃甜品的时候，吃一点过“嘴瘾”。
市民于玲说，早餐她会选择吃全麦无糖面包，再加一点无糖牛奶，这样的搭配很方便，而且相比馒头、面条等食物，热量没那么高，更利于身材管理。如果平时想喝饮料，也会尽量选择无糖饮料，这种饮料有甜度，能满足口感需求，又不会像普通饮料一样糖分很高。
记者随机采访了部分市民，无糖面包受到年轻人或减肥人群的欢迎。此外，大部分人表示会选择无糖饮料，总感觉这类饮料比普通饮料含糖量低，不容易长胖，也会更加健康。
医生提醒
不要过于依赖无糖食品 应保持均衡营养
那么，这些无糖食品吃了真的不会发胖吗？是否真如网上所说又甜又健康？长期食用这类食品是否存在健康隐患？记者采访了西南医科大学附属医院临床营养科营养主治医师张泽宇。
张泽宇介绍，无糖饮料一般指不含蔗糖、葡萄糖等可供能的糖类或含量极少的饮料。常见的无糖饮料有无糖咖啡、无糖茶、无糖汽水等，这些食品虽然号称“无糖”，但口感上还是有甜味，这是因为这些食品中可能会加入非营养性甜味剂，如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等。这些甜味剂虽然不含糖分，但可以模拟糖的味道，并且在口感上也具有类似的表现，因此无糖饮料和面包在口感上仍有甜味。此外，一些无糖饮料和面包中可能含有其他成分或添加剂，如麦芽糊精、乳化剂、增稠剂等，这些成分也会对口感产生影响。
喝无糖饮料、吃无糖面包会不会“增肥”？张泽宇解释，虽然无糖饮料和面包中不含糖分，但它们可能会含有高热量的脂肪、盐和人工甜味剂等，这些成分可能会导致体重增加，尤其是过量摄入时。此外，无糖食品可能因为要加入更多的脂肪来改善口感而含有更高的能量；当然也有比较纯粹的产品，比如不添加其他东西的纯茶饮。只要摄入适量，无论是含糖还是不含糖的食物都是安全的，不一定会增肥。
张泽宇提醒，如果没有选对产品，长期食用这些无糖饮料和面包也会带来一些健康隐患。首先，有些无糖饮料中添加了人工甜味剂，而这些甜味剂被认为会对人体产生负面影响，例如干扰肠道健康、损伤肝脏功能等。其次，长期摄入高量的盐和脂肪会增加心血管疾病的风险。因此，在日常饮食中，不要过于依赖无糖食品来控制体重或血糖水平，最好的做法是保持均衡营养，多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和低脂高蛋白质食品，并控制高热量、高盐、高脂肪和高糖的食物摄入。
（来源：川江都市报 记者 张定娥）
2023-03-22 15:31:12 来源：川江都市报
一到春天，“减肥”就成为大家关注的话题。为了穿上各种漂亮的春装，大家都在健身、节食等方面“卷”了起来。对于减肥人士来说，“零糖、零卡、零脂”类食物必不可少。那么，广受大家推崇的无糖饮料、无糖面包这类食物吃了真的不会胖吗？听听专业医生怎么说。
无糖食品成为“主流”？
近日，记者走访泸州城区的部分超市、蛋糕店、便利店发现，无糖饮料、无糖面包数不胜数。尤其是无糖饮料，几乎覆盖了所有日常饮品。
便利店里的无糖面包
连江路一便利店老板许女士告诉记者，现在大家选择食物都更倾向于无糖系列，自家饮料货架上百分之七八十都是无糖饮料，往后的进货也会尽量选择这个系列，以更好迎合顾客的喜好。
记者看到，该店内的面包架上摆放了七八种无糖面包。许女士说，这类面包很受减肥人士的欢迎，热量不高，又能饱腹。
在金钱街一超市，工作人员正忙着往货架上摆放饮料，无糖类饮料占了一半。工作人员刘娜（化名）说，现在天气还不是很热，所以饮料不是很畅销，上货的次数也较少。但同等情况下，无糖饮料比普通饮料更好卖。
除了各大超市便利店，记者在路边普通小店也发现了无糖饮料，且数量不少。
记者在淘宝上搜索无糖饮料、面包等产品，发现大部分产品月销普遍在5000到1万，还有不少产品月销在2万以上。
据北京青年报报道，根据中科院的数据，国内无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头。2020年市场规模达117.8亿元，较2014年翻了7倍，预计2025年该市场将增至227.4亿元，5年内实现规模翻番。2027年，该市场将继续攀升至276亿元规模
想吃甜又怕胖 选择无糖食物过“嘴瘾”
众所周知，身体摄入的糖量过多，就会转化为糖脂等脂肪类成分，从而出现肥胖，所以糖是减肥人士的“大忌”。但对于喜爱甜食的人群，戒糖成了一大难关。
市民选购无糖饮料
“夏天快来了，身上的肉藏不住，为了穿衣服好看，还是要注重身材管理。”目前正在减肥的张蓉蓉（化名）说，对于她这种减肥又喜甜的人，无糖饮料、面包这类食物是一个很好的过渡期。自己对甜品完全没有“抵抗欲”，一段时间不吃甜就会觉得食物没有味道，甚至发苦，所以在减肥期间，她在小红书、知乎等减肥经验帖上抄了不少零糖面包、饮料等产品目录，并挑选了几类好评度较高的产品购买，在忍不住想吃甜品的时候，吃一点过“嘴瘾”。
市民于玲说，早餐她会选择吃全麦无糖面包，再加一点无糖牛奶，这样的搭配很方便，而且相比馒头、面条等食物，热量没那么高，更利于身材管理。如果平时想喝饮料，也会尽量选择无糖饮料，这种饮料有甜度，能满足口感需求，又不会像普通饮料一样糖分很高。
记者随机采访了部分市民，无糖面包受到年轻人或减肥人群的欢迎。此外，大部分人表示会选择无糖饮料，总感觉这类饮料比普通饮料含糖量低，不容易长胖，也会更加健康。
医生提醒
不要过于依赖无糖食品 应保持均衡营养
那么，这些无糖食品吃了真的不会发胖吗？是否真如网上所说又甜又健康？长期食用这类食品是否存在健康隐患？记者采访了西南医科大学附属医院临床营养科营养主治医师张泽宇。
张泽宇介绍，无糖饮料一般指不含蔗糖、葡萄糖等可供能的糖类或含量极少的饮料。常见的无糖饮料有无糖咖啡、无糖茶、无糖汽水等，这些食品虽然号称“无糖”，但口感上还是有甜味，这是因为这些食品中可能会加入非营养性甜味剂，如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等。这些甜味剂虽然不含糖分，但可以模拟糖的味道，并且在口感上也具有类似的表现，因此无糖饮料和面包在口感上仍有甜味。此外，一些无糖饮料和面包中可能含有其他成分或添加剂，如麦芽糊精、乳化剂、增稠剂等，这些成分也会对口感产生影响。
喝无糖饮料、吃无糖面包会不会“增肥”？张泽宇解释，虽然无糖饮料和面包中不含糖分，但它们可能会含有高热量的脂肪、盐和人工甜味剂等，这些成分可能会导致体重增加，尤其是过量摄入时。此外，无糖食品可能因为要加入更多的脂肪来改善口感而含有更高的能量；当然也有比较纯粹的产品，比如不添加其他东西的纯茶饮。只要摄入适量，无论是含糖还是不含糖的食物都是安全的，不一定会增肥。
张泽宇提醒，如果没有选对产品，长期食用这些无糖饮料和面包也会带来一些健康隐患。首先，有些无糖饮料中添加了人工甜味剂，而这些甜味剂被认为会对人体产生负面影响，例如干扰肠道健康、损伤肝脏功能等。其次，长期摄入高量的盐和脂肪会增加心血管疾病的风险。因此，在日常饮食中，不要过于依赖无糖食品来控制体重或血糖水平，最好的做法是保持均衡营养，多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和低脂高蛋白质食品，并控制高热量、高盐、高脂肪和高糖的食物摄入。
（来源：川江都市报 记者 张定娥）
