2020-11-16 17:27:26
本报记者 马工枚 文/图
成都的育婴堂街，其得名是因为民国时这里有一个育婴堂，所谓育婴堂，是收养弃婴的慈善机构，也就是现在的儿童福利院。这里当年有成都唯一的一所女子中学，现在变成成都十一中了。
伴着十一中和列五中学，靠着市二医院，紧临太古里和北书院街，育婴堂街上，“苍蝇馆子”、文具店、绿树林、老社区组成了成都老街“四件套”的打卡标配。
育婴堂街最有名的就是“苍蝇馆子”，从口口相传到网络媒体兴起后的排行榜，蒋记水饺坊、美味烧烤、张嬢烤肉、三哥田螺……从不缺席。这条街上开了二十多年的店才会被称为“老店”。
十一中正对面的蒋记水饺坊没有什么醒目的招牌，但却是传了两代人的水饺坊。水饺个头不算太大，但皮薄馅多，都是当天现包现卖，种类有牛肉、鲜肉、香菇等。饺子铺不仅是老住户的最爱，还有明星打卡。
“水饺店以前门口有棵树，我们都喊它大树饺子，鲜藕馅儿的超级好吃！”已经从十一中毕业的在读研究生王智说。
炸串是最常见的零食，在铁板上提前炸好，1毛钱或者5毛钱一串，吃的就是回忆里的味道。“嬢嬢，一碗土豆，两串鸡腿排、两串鱼排哈。”放学的学生在矮矮的小板凳上坐着等，店门口被穿校服的学生围了几圈。
再往巷子里走，有家开了10年的面店，店面很不起眼，一不小心可能会错过。面馆的人气在早上达到最高，干拌杂酱面是这里卖得最好的。
走到街道尽头，倒拐就是大名鼎鼎的三哥田螺、阿龙冷淡杯和张嬢烤肉。
从下午五点开始，三哥田螺店门前就开始排队了，到凌晨三点，都座无虚席。店面大概有40来桌，不到8点就已经坐满了人。在这里，推荐不去壳的田螺，一根牙签一个，肉吃起来脆脆的，每一颗的肉都是饱满入味的，香辣味最是经典，除开住在附近的人，还不乏有开着车千里迢迢慕名而来的。在三哥田螺等位子的时候，可以在旁边的糖油果子摊位上买一串解解馋。4元一串，个头乒乓球大小，炸得金黄，白芝麻裹得匀称，吃着软糯带点甜，外脆内软，味道真的不错。
“没有固定的摊位，白天在文殊院卖，现在就过来了，这边人多。”老板说。
张嬢烤肉是这条街生意最好的烤肉店，菜品不复杂，牛肉、五花肉、掌中宝、鸡翅、简单的几样素菜，最推荐的是蒜香牛肉。将五花肉烤得滋滋冒油，烤得非常入味的牛肉，再配上简单的干碟，非常巴适。
美味烧烤开了二十多年，老板说，他开店的时候，这条街还没得做烧烤的。他们家的烤串一直受欢迎，主要就是老板功力深厚，翻转、撒粉、刷酱，火候把握得极其精准，食材凌晨到店，为保证食材的新鲜，存放和使用绝不超过2天，否则坚决扔掉。
阿龙冷淡杯是夏夜里的人气店铺，尤其是世界杯期间，很多晚上过来吃冷淡杯的。切个拱嘴儿，点个凉菜，几瓶啤酒，惬意得很。
除了吃，育婴堂街还有开在单元门口的小食店，现在已经很难再找到这样的店了：就开在墙面上，店不大，只有10多平方米的样子，通常是附近孩子们最爱逛的宝地。关系一般的通常会共享一包香菇肥牛，而亲如兄弟的就是直接甩一大把大刀肉过来。还有好多小时候的玩具、零食在售卖。高考前，货架上还会摆着套装好的高考文具。店内的旧书、连环画、邮票……都是上世纪70年代才能看得到的东西。
逛这种老街很消磨时间，从街头走到街尾，晃荡许久，既走过回忆，也看到了新事。累了，就坐在老街的路边，喝着啤酒吃夜宵，一个周末便过去了。
2020-11-16 17:27:26
本报记者 马工枚 文/图
成都的育婴堂街，其得名是因为民国时这里有一个育婴堂，所谓育婴堂，是收养弃婴的慈善机构，也就是现在的儿童福利院。这里当年有成都唯一的一所女子中学，现在变成成都十一中了。
伴着十一中和列五中学，靠着市二医院，紧临太古里和北书院街，育婴堂街上，“苍蝇馆子”、文具店、绿树林、老社区组成了成都老街“四件套”的打卡标配。
育婴堂街最有名的就是“苍蝇馆子”，从口口相传到网络媒体兴起后的排行榜，蒋记水饺坊、美味烧烤、张嬢烤肉、三哥田螺……从不缺席。这条街上开了二十多年的店才会被称为“老店”。
十一中正对面的蒋记水饺坊没有什么醒目的招牌，但却是传了两代人的水饺坊。水饺个头不算太大，但皮薄馅多，都是当天现包现卖，种类有牛肉、鲜肉、香菇等。饺子铺不仅是老住户的最爱，还有明星打卡。
“水饺店以前门口有棵树，我们都喊它大树饺子，鲜藕馅儿的超级好吃！”已经从十一中毕业的在读研究生王智说。
炸串是最常见的零食，在铁板上提前炸好，1毛钱或者5毛钱一串，吃的就是回忆里的味道。“嬢嬢，一碗土豆，两串鸡腿排、两串鱼排哈。”放学的学生在矮矮的小板凳上坐着等，店门口被穿校服的学生围了几圈。
再往巷子里走，有家开了10年的面店，店面很不起眼，一不小心可能会错过。面馆的人气在早上达到最高，干拌杂酱面是这里卖得最好的。
走到街道尽头，倒拐就是大名鼎鼎的三哥田螺、阿龙冷淡杯和张嬢烤肉。
从下午五点开始，三哥田螺店门前就开始排队了，到凌晨三点，都座无虚席。店面大概有40来桌，不到8点就已经坐满了人。在这里，推荐不去壳的田螺，一根牙签一个，肉吃起来脆脆的，每一颗的肉都是饱满入味的，香辣味最是经典，除开住在附近的人，还不乏有开着车千里迢迢慕名而来的。在三哥田螺等位子的时候，可以在旁边的糖油果子摊位上买一串解解馋。4元一串，个头乒乓球大小，炸得金黄，白芝麻裹得匀称，吃着软糯带点甜，外脆内软，味道真的不错。
“没有固定的摊位，白天在文殊院卖，现在就过来了，这边人多。”老板说。
张嬢烤肉是这条街生意最好的烤肉店，菜品不复杂，牛肉、五花肉、掌中宝、鸡翅、简单的几样素菜，最推荐的是蒜香牛肉。将五花肉烤得滋滋冒油，烤得非常入味的牛肉，再配上简单的干碟，非常巴适。
美味烧烤开了二十多年，老板说，他开店的时候，这条街还没得做烧烤的。他们家的烤串一直受欢迎，主要就是老板功力深厚，翻转、撒粉、刷酱，火候把握得极其精准，食材凌晨到店，为保证食材的新鲜，存放和使用绝不超过2天，否则坚决扔掉。
阿龙冷淡杯是夏夜里的人气店铺，尤其是世界杯期间，很多晚上过来吃冷淡杯的。切个拱嘴儿，点个凉菜，几瓶啤酒，惬意得很。
除了吃，育婴堂街还有开在单元门口的小食店，现在已经很难再找到这样的店了：就开在墙面上，店不大，只有10多平方米的样子，通常是附近孩子们最爱逛的宝地。关系一般的通常会共享一包香菇肥牛，而亲如兄弟的就是直接甩一大把大刀肉过来。还有好多小时候的玩具、零食在售卖。高考前，货架上还会摆着套装好的高考文具。店内的旧书、连环画、邮票……都是上世纪70年代才能看得到的东西。
逛这种老街很消磨时间，从街头走到街尾，晃荡许久，既走过回忆，也看到了新事。累了，就坐在老街的路边，喝着啤酒吃夜宵，一个周末便过去了。
