2021-10-01 15:13:41
本报记者 马工枚 文/图
“东御街上打铜吼，西御街卖旧木头。”西御街，东起人民南路一段，西止东城根南街，南接祠堂街东口，北侧跨西顺河街（今小河街），长489米，宽30米。
西御街地处明代蜀王府前南北御道之西侧，故名西御。西御街以前临街多为一楼一底老式商店，一条街有吃的，有喝的，有馆子，有茶铺，有剧场……
早在湖广填四川时期，就有回族群众纷至沓来，于是西御街附近的清真餐饮业应运而生，其中不乏经营有方、名声在外的“老字号”餐馆。据了解，西御街北侧有家“粤香村”（最早在东御街百老汇茶社附近），常常是食客盈门，座无虚席。粤香村虽然名字带“粤”，却实在是彻头彻尾的清真餐厅。它被众口一词盛赞的是“海味三鲜”“回锅牛肉”“红烧狮子头”，而香味扑鼻、热气腾腾的“牛尾汤”“牛肉汤”，原汁原味，足以让人垂涎三尺。
有意思的是当时成都饮食业中有名的“叫叫”（鸣堂），又称“吼师”的孙福全师傅就是“粤香村”跑堂的“堂倌”，他能如数家珍般把众多美味佳肴一口气报出来。听他鸣堂，犹如欣赏一段美妙的原生态市井歌谣，准叫你胃口大开。
清真新疆小胖子快餐的羊肉串5元一串，串大肉香，握在手上仿佛握着一柄花剑。肥瘦均匀，一口咬下去油脂爆香，经过处理后，几乎没有膻味。这家店的馕饼也和“干硬”毫无关系，喷香热乎的芝麻饼饼边劲道，饼心薄脆，路过时被香味诱惑得驻足打包一个是很正常的。
还有每次路过都会看见明档前排着“长龙”的小蒙宫廷酥牛肉饼。管你是工作日、周末还是节假日，不分清晨傍晚，“长龙”永远在等你。和普通牛肉锅盔相比，牛肉饼的外壳更加厚实，又因为饼皮加了酥油的原因，所以层次丰富，外酥里软。牛肉馅也是肉眼可见的新鲜又分量十足，五香粉既提香，也压住了牛肉的腥味；大葱提味的同时增加了清甜的口感。稍稍留意还会发现，肉饼放了少量细碎的白菜，清扫了油腻，咬开酥脆外壳时又有了爆汁的感觉。
西御街上，精神文明同样充分浸润了这片土地。这里的新华书店曾经是成都最大的新华书店，据了解，它是献给新中国成立十周年的成都标志性建筑。楼上楼下，开架售书，囊括了来自全国的社会科学和自然科学的新书。这里的南侧也曾有个新声剧场，后为打通天府广场至南大街的快速通道，退出了历史舞台。西御街的一边是天府广场，天府广场西边是成都博物馆新馆，北边是四川科技馆，广场对面的一条街是新修建不久的四川大剧院。而这里，也是成都欣赏夜景的理想地之一。临近国庆，广场已经开始装点，当夜幕降临后，花木、喷泉、高楼的灯光互相辉映，展现着这座快速发展的新一线城市的璀璨和活力。
疫情结束后，四川发出的首个旅行团就是从西御街出发，驶向街子古镇；而国庆节的升旗，也在这里的天府广场举行。
在城市发展的过程中，西御街不可避免地发生了巨大变化，可有一点始终没变：它街道两旁的法国梧桐树依旧高大粗壮，树影婆娑，郁郁葱葱，绿了一年又一年。
2021-10-01 15:13:41
本报记者 马工枚 文/图
“东御街上打铜吼，西御街卖旧木头。”西御街，东起人民南路一段，西止东城根南街，南接祠堂街东口，北侧跨西顺河街（今小河街），长489米，宽30米。
西御街地处明代蜀王府前南北御道之西侧，故名西御。西御街以前临街多为一楼一底老式商店，一条街有吃的，有喝的，有馆子，有茶铺，有剧场……
早在湖广填四川时期，就有回族群众纷至沓来，于是西御街附近的清真餐饮业应运而生，其中不乏经营有方、名声在外的“老字号”餐馆。据了解，西御街北侧有家“粤香村”（最早在东御街百老汇茶社附近），常常是食客盈门，座无虚席。粤香村虽然名字带“粤”，却实在是彻头彻尾的清真餐厅。它被众口一词盛赞的是“海味三鲜”“回锅牛肉”“红烧狮子头”，而香味扑鼻、热气腾腾的“牛尾汤”“牛肉汤”，原汁原味，足以让人垂涎三尺。
有意思的是当时成都饮食业中有名的“叫叫”（鸣堂），又称“吼师”的孙福全师傅就是“粤香村”跑堂的“堂倌”，他能如数家珍般把众多美味佳肴一口气报出来。听他鸣堂，犹如欣赏一段美妙的原生态市井歌谣，准叫你胃口大开。
清真新疆小胖子快餐的羊肉串5元一串，串大肉香，握在手上仿佛握着一柄花剑。肥瘦均匀，一口咬下去油脂爆香，经过处理后，几乎没有膻味。这家店的馕饼也和“干硬”毫无关系，喷香热乎的芝麻饼饼边劲道，饼心薄脆，路过时被香味诱惑得驻足打包一个是很正常的。
还有每次路过都会看见明档前排着“长龙”的小蒙宫廷酥牛肉饼。管你是工作日、周末还是节假日，不分清晨傍晚，“长龙”永远在等你。和普通牛肉锅盔相比，牛肉饼的外壳更加厚实，又因为饼皮加了酥油的原因，所以层次丰富，外酥里软。牛肉馅也是肉眼可见的新鲜又分量十足，五香粉既提香，也压住了牛肉的腥味；大葱提味的同时增加了清甜的口感。稍稍留意还会发现，肉饼放了少量细碎的白菜，清扫了油腻，咬开酥脆外壳时又有了爆汁的感觉。
西御街上，精神文明同样充分浸润了这片土地。这里的新华书店曾经是成都最大的新华书店，据了解，它是献给新中国成立十周年的成都标志性建筑。楼上楼下，开架售书，囊括了来自全国的社会科学和自然科学的新书。这里的南侧也曾有个新声剧场，后为打通天府广场至南大街的快速通道，退出了历史舞台。西御街的一边是天府广场，天府广场西边是成都博物馆新馆，北边是四川科技馆，广场对面的一条街是新修建不久的四川大剧院。而这里，也是成都欣赏夜景的理想地之一。临近国庆，广场已经开始装点，当夜幕降临后，花木、喷泉、高楼的灯光互相辉映，展现着这座快速发展的新一线城市的璀璨和活力。
疫情结束后，四川发出的首个旅行团就是从西御街出发，驶向街子古镇；而国庆节的升旗，也在这里的天府广场举行。
在城市发展的过程中，西御街不可避免地发生了巨大变化，可有一点始终没变：它街道两旁的法国梧桐树依旧高大粗壮，树影婆娑，郁郁葱葱，绿了一年又一年。
