2022-01-07 17:08:54
本报记者 胡斌 文/图
在成都提起三官堂，马上想到的一定是羊肉汤，成都人喜欢在冬至喝羊肉汤，讲究的是一个热乎劲。四川的美食在冬至这一天简直来了一次“翻天”——在大街小巷飘散的香气，竟不再是火锅，而是羊肉汤。“立冬喝碗羊肉汤，整个冬天不生（冻）疮”。曾经的三官堂街，在冬至那天，各大卖羊肉汤的铺子前便围满了食客，桌子都能摆到街上去。一碗热气腾腾的羊肉汤，汤色雪白，汤内羊杂脆而香，羊肉红白相间，入口化渣，鲜香美味，回味无穷，承载着浓浓的暖意与幸福。一碗火热的羊肉汤下肚，出一身大汗，对付寒冷的冬天是最有用的，这道理大概和火锅越热越火是相同的。三官堂街，作为曾经的羊肉汤大本营，以至于再冷的冬天，只要提到“三官堂”三个字，仿佛全身都暖和了起来……毕竟曾经，那里的几十家羊肉汤暖和过整个成都。三官堂作为一个地名，和一道美食、一个季节划上了等号。
关于三官堂名字的来源，据《成都街巷志》记载：现在三官堂羊肉店的地方，以前只是府河边的一块稻田，后来因为有了三官堂庙，因此得名三官堂。
从成仁路口往二环内走，就是三官堂一条街，往前走两边店铺林立，廖排骨、冒菜、日料……一个老街道却有多元化的美食汇聚。继续往前走，就能看到曾经遍布羊肉汤馆子而如今唯一还在的肖仙仙羊肉汤。十多年前，因为城市建设，三官堂各家的羊肉汤棚子被拆除。往日生意火爆、人流交织的“羊肉汤一条街”盛景虽已不在，但如今，这家羊肉汤还是生意火爆，每天都有很多慕名而来的食客。“三官堂前有渡口，雷神庙修望江楼。古来就有薛涛井，水甜正好酿烧酒。”继续往前走就能看见河对岸的望江公园，这段路是三官堂晚上人气最旺的地方，男女老少全家出动，越夜越欢乐。夜晚降临，与三官堂街一河之隔的望江楼，金碧辉煌的楼阁倒映在河面，甚是好看。
关于三官堂，若是再老些的成都人回忆起来，除了羊肉汤外，记忆里则又是另一番景象。羊肉汤与旧工厂是三官堂的标签。在成都望江楼锦江河对面的三官堂街33号，存有一座痕迹残旧的碉堡。这里以前是四川兵工厂，也就是后来的南光机械厂。在都市平凡的街景掩映之中，过往的路人鲜有关注这座破旧的碉堡，即使是驻足观望对它也不甚了解，而这座碉堡，见证了四川现代工业的起步和兴起。
南光机械厂位于三官堂街东，最早是城内拱背桥的四川机械局在城外修建的新厂，建厂房用的钢材、青砖、水泥、机器据说全部都是从德国进口而来，是实打实的进口洋房。1877年，这里还修建了四座碉楼，用于保护更早时期建立的工厂。这四座碉楼结实、沉稳，带着一股历史的沉淀和肃立的气质。到2006年，这四座碉楼已被拆除了三座，只留下了最后一座碉楼孤零零地竖在三官堂街上。如今，碉楼已经被列入了保护建筑的名单，作为近现代成都本土工业的见证，将会一直屹立于此。三官堂，因四川机械局而闻名，是见证了近现代成都本土工业的老厂子。三官堂地铁站便以“成都工业文明”为主题，通过拱券的造型、富有工业的色彩，来展现“工业、高大，张力、厚重”的历史感。
和以前相比，如今的三官堂已经大变样，现在的街道仍有一部分处于施工阶段，随着城市化进程的不断加快，未来这里是什么样，没人有准确的答案。但是这里，羊肉依旧在雪白色的汤锅里翻滚，美味的羊肉汤温暖着一个又一个食客，氤氲的蒸汽承载着一代又一代的回忆。这，就是属于三官堂的烟火。
2022-01-07 17:08:54
本报记者 胡斌 文/图
在成都提起三官堂，马上想到的一定是羊肉汤，成都人喜欢在冬至喝羊肉汤，讲究的是一个热乎劲。四川的美食在冬至这一天简直来了一次“翻天”——在大街小巷飘散的香气，竟不再是火锅，而是羊肉汤。“立冬喝碗羊肉汤，整个冬天不生（冻）疮”。曾经的三官堂街，在冬至那天，各大卖羊肉汤的铺子前便围满了食客，桌子都能摆到街上去。一碗热气腾腾的羊肉汤，汤色雪白，汤内羊杂脆而香，羊肉红白相间，入口化渣，鲜香美味，回味无穷，承载着浓浓的暖意与幸福。一碗火热的羊肉汤下肚，出一身大汗，对付寒冷的冬天是最有用的，这道理大概和火锅越热越火是相同的。三官堂街，作为曾经的羊肉汤大本营，以至于再冷的冬天，只要提到“三官堂”三个字，仿佛全身都暖和了起来……毕竟曾经，那里的几十家羊肉汤暖和过整个成都。三官堂作为一个地名，和一道美食、一个季节划上了等号。
关于三官堂名字的来源，据《成都街巷志》记载：现在三官堂羊肉店的地方，以前只是府河边的一块稻田，后来因为有了三官堂庙，因此得名三官堂。
从成仁路口往二环内走，就是三官堂一条街，往前走两边店铺林立，廖排骨、冒菜、日料……一个老街道却有多元化的美食汇聚。继续往前走，就能看到曾经遍布羊肉汤馆子而如今唯一还在的肖仙仙羊肉汤。十多年前，因为城市建设，三官堂各家的羊肉汤棚子被拆除。往日生意火爆、人流交织的“羊肉汤一条街”盛景虽已不在，但如今，这家羊肉汤还是生意火爆，每天都有很多慕名而来的食客。“三官堂前有渡口，雷神庙修望江楼。古来就有薛涛井，水甜正好酿烧酒。”继续往前走就能看见河对岸的望江公园，这段路是三官堂晚上人气最旺的地方，男女老少全家出动，越夜越欢乐。夜晚降临，与三官堂街一河之隔的望江楼，金碧辉煌的楼阁倒映在河面，甚是好看。
关于三官堂，若是再老些的成都人回忆起来，除了羊肉汤外，记忆里则又是另一番景象。羊肉汤与旧工厂是三官堂的标签。在成都望江楼锦江河对面的三官堂街33号，存有一座痕迹残旧的碉堡。这里以前是四川兵工厂，也就是后来的南光机械厂。在都市平凡的街景掩映之中，过往的路人鲜有关注这座破旧的碉堡，即使是驻足观望对它也不甚了解，而这座碉堡，见证了四川现代工业的起步和兴起。
南光机械厂位于三官堂街东，最早是城内拱背桥的四川机械局在城外修建的新厂，建厂房用的钢材、青砖、水泥、机器据说全部都是从德国进口而来，是实打实的进口洋房。1877年，这里还修建了四座碉楼，用于保护更早时期建立的工厂。这四座碉楼结实、沉稳，带着一股历史的沉淀和肃立的气质。到2006年，这四座碉楼已被拆除了三座，只留下了最后一座碉楼孤零零地竖在三官堂街上。如今，碉楼已经被列入了保护建筑的名单，作为近现代成都本土工业的见证，将会一直屹立于此。三官堂，因四川机械局而闻名，是见证了近现代成都本土工业的老厂子。三官堂地铁站便以“成都工业文明”为主题，通过拱券的造型、富有工业的色彩，来展现“工业、高大，张力、厚重”的历史感。
和以前相比，如今的三官堂已经大变样，现在的街道仍有一部分处于施工阶段，随着城市化进程的不断加快，未来这里是什么样，没人有准确的答案。但是这里，羊肉依旧在雪白色的汤锅里翻滚，美味的羊肉汤温暖着一个又一个食客，氤氲的蒸汽承载着一代又一代的回忆。这，就是属于三官堂的烟火。
