2022-05-27 14:35:51
本报记者 胡斌
端午虽然还没到来，但成都的街头却早已粽子飘香了。传统的白味、蜜豆、红枣、豆沙，时新的蛋黄、排骨、板栗……各种风味的粽香飘散开来，这时候，老成都人就开始往马鞍东路扎堆了。
马鞍东路，原本是藏在金牛区里的一条很不起眼的老小街道，但熟悉它的人都知道它的另一个名号——粽子一条街。虽然平日这里看着平平无奇，但每年一到端午节前后，马鞍东路的闹热程度如同“过年”一般。全成都的粽子生意，都不约而同集中到了当年那条支小摊的马路上。端午节一定要去马鞍东路挑选美味的粽子，仿佛成为了每个老成都人不变的默契。
刚走过马鞍东路街口，艾叶的清香、糯米的醇香、馅料的咸香……整条街道有十几种香味吸引着味蕾。顺着香味往下走，便看到不足1000米的街道上，挤满了各家粽子店铺，每家店铺口，都可以看到婆婆们娴熟地包着各式各样精美的粽子，也吸引了来往的顾客驻足观看，平日里不怎么起眼的街道，摇身一变，成为了这片区域最热闹的地方。每家粽子店铺也都整齐划一，店招是标配的“某姓婆婆+特色/传统+手工粽/鲜肉粽”。
“任婆婆”“杜婆婆”“张婆婆”……各种婆婆粽铺子外，有的现场包着粽子，有的则是在街边吆喝着、张罗着客人前来选购。“价格都没变，还是和去年一样，只是口味变得更多了，来看看嘛！”在这条街口卖了几十年粽子的杨婆婆向来往的顾客介绍道。
你中意甜蜜口味的粽子，还是更偏爱鲜香的咸粽？成都作为一座向来包容的城市，粽子界的甜咸之争在这里也完全不是问题。在马鞍东路随便找一家粽子店，就会发现那些堆成小山的粽子品种之丰富、馅料之多样，各种口味在这里都能得到满足，让粽子铁粉们一秒抵达天堂。
“麻辣牛肉粽子”“七龙珠大肉粽”“板栗粽”……各式各样的口味，让人不禁味蕾大开，每个婆婆店铺也都跟着时代不断创新着新口味。正所谓“店有一老，如有一宝”，现在正是粽子生意收官的时刻，这里是极少数“以老为宝”的地方。虽然是下午，但仍然挡不住往来的人群选购粽子，沿路走过，白味、牛肉、鲜肉、腊肉、蛋黄、板栗、马蹄粽、鸡汤粽……各式新奇口味都能“一网打尽”。从选粽叶到洗糯米，从包粽子到煮粽子，这里纯手工制作的“太婆粽”，依然寄托了每一个老成都的端午情结。
马鞍东路的粽子传奇要追溯到三十几年前，那个时候的马鞍东路也只是成都普通老街巷中的一条，并没有什么独特之处，就是一个普通的住处。当地的妇女为了补贴家用，纷纷亮出自己的绝活做起了粽子，而这一做，就是三十多年。如今，这里的粽子俨然成为了成都特有的土特产，包粽子的技艺，也一代一代传承了下来，在粽子摊位前忙碌着的，无论是新面孔还是老一辈，都小心翼翼呵护着当初的这一份匠心……
当一条街道有了自己的独特色彩，那它本身的意义就很不一般。每到端午佳节，马鞍东路就会热闹非凡，“粽子一条街”声名远播，成功将清香醇厚的传统手工粽带进了成都人的生活，也成功地将传统手艺完整保留并传承至今，让这里成为传承传统文化的一个载体。
即使时光飞逝，物是人非，不管外面怎么变化，但马鞍东路粽香依旧，粽子手艺人们一直默默守护着老成都的粽子情怀，留在自己的一方天地默默耕耘，接待每一位前来购买的顾客，将这份传统美食分享给各个家庭……我们的端午记忆，也正是藏在这样一条满街飘香的“粽子街”里。
2022-05-27 14:35:51
本报记者 胡斌
端午虽然还没到来，但成都的街头却早已粽子飘香了。传统的白味、蜜豆、红枣、豆沙，时新的蛋黄、排骨、板栗……各种风味的粽香飘散开来，这时候，老成都人就开始往马鞍东路扎堆了。
马鞍东路，原本是藏在金牛区里的一条很不起眼的老小街道，但熟悉它的人都知道它的另一个名号——粽子一条街。虽然平日这里看着平平无奇，但每年一到端午节前后，马鞍东路的闹热程度如同“过年”一般。全成都的粽子生意，都不约而同集中到了当年那条支小摊的马路上。端午节一定要去马鞍东路挑选美味的粽子，仿佛成为了每个老成都人不变的默契。
刚走过马鞍东路街口，艾叶的清香、糯米的醇香、馅料的咸香……整条街道有十几种香味吸引着味蕾。顺着香味往下走，便看到不足1000米的街道上，挤满了各家粽子店铺，每家店铺口，都可以看到婆婆们娴熟地包着各式各样精美的粽子，也吸引了来往的顾客驻足观看，平日里不怎么起眼的街道，摇身一变，成为了这片区域最热闹的地方。每家粽子店铺也都整齐划一，店招是标配的“某姓婆婆+特色/传统+手工粽/鲜肉粽”。
“任婆婆”“杜婆婆”“张婆婆”……各种婆婆粽铺子外，有的现场包着粽子，有的则是在街边吆喝着、张罗着客人前来选购。“价格都没变，还是和去年一样，只是口味变得更多了，来看看嘛！”在这条街口卖了几十年粽子的杨婆婆向来往的顾客介绍道。
你中意甜蜜口味的粽子，还是更偏爱鲜香的咸粽？成都作为一座向来包容的城市，粽子界的甜咸之争在这里也完全不是问题。在马鞍东路随便找一家粽子店，就会发现那些堆成小山的粽子品种之丰富、馅料之多样，各种口味在这里都能得到满足，让粽子铁粉们一秒抵达天堂。
“麻辣牛肉粽子”“七龙珠大肉粽”“板栗粽”……各式各样的口味，让人不禁味蕾大开，每个婆婆店铺也都跟着时代不断创新着新口味。正所谓“店有一老，如有一宝”，现在正是粽子生意收官的时刻，这里是极少数“以老为宝”的地方。虽然是下午，但仍然挡不住往来的人群选购粽子，沿路走过，白味、牛肉、鲜肉、腊肉、蛋黄、板栗、马蹄粽、鸡汤粽……各式新奇口味都能“一网打尽”。从选粽叶到洗糯米，从包粽子到煮粽子，这里纯手工制作的“太婆粽”，依然寄托了每一个老成都的端午情结。
马鞍东路的粽子传奇要追溯到三十几年前，那个时候的马鞍东路也只是成都普通老街巷中的一条，并没有什么独特之处，就是一个普通的住处。当地的妇女为了补贴家用，纷纷亮出自己的绝活做起了粽子，而这一做，就是三十多年。如今，这里的粽子俨然成为了成都特有的土特产，包粽子的技艺，也一代一代传承了下来，在粽子摊位前忙碌着的，无论是新面孔还是老一辈，都小心翼翼呵护着当初的这一份匠心……
当一条街道有了自己的独特色彩，那它本身的意义就很不一般。每到端午佳节，马鞍东路就会热闹非凡，“粽子一条街”声名远播，成功将清香醇厚的传统手工粽带进了成都人的生活，也成功地将传统手艺完整保留并传承至今，让这里成为传承传统文化的一个载体。
即使时光飞逝，物是人非，不管外面怎么变化，但马鞍东路粽香依旧，粽子手艺人们一直默默守护着老成都的粽子情怀，留在自己的一方天地默默耕耘，接待每一位前来购买的顾客，将这份传统美食分享给各个家庭……我们的端午记忆，也正是藏在这样一条满街飘香的“粽子街”里。
