2020-08-27 16:06:01
“闻道春还未相识，走傍寒梅访消息。”在梅文化的花海里，采撷一些如“望梅止渴”“青梅煮酒”等有关梅花的趣味故事，分享给大家。
盐梅和羹：梅子当醋？
《尚书》卷十（商书·说命下）王曰：若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。尔交修予，罔予弃，予惟克迈乃训。“比如作甜酒，你就做曲蘖；比如作羹汤，你就做盐和梅。你要多方指正我，不要抛弃我；我当能够履行你的教导。”一层意思是盐和梅子均为调味所需，是制作羹汤一类美食的必备材料；另一层意思是贤良之人是国家需要的人才，因为处理国家事务需要有德才兼备的人妥善处理各种情况。后来，常用“盐梅和羹”比喻大臣宰相辅助君王综合治理国家。
在先秦时期，梅子是最重要的酸味调味品，在烹饪鱼肉和兽肉时有着催熟和去腥的双重作用，在战国曾侯乙墓出土部分容器里出现了梅＋鱼的组合搭配。有趣的是这件盘下还架着木炭，盘里有一条鱼，与我们现在吃的“烤鱼”有着异曲同工之妙。
召南有梅：恨嫁啊恨嫁
《诗经·召南·摽有梅》：
摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。
摽有梅，其实三兮。求我庶士，迨其今兮。
摽有梅，顷筐塈之。求我庶士，迨其谓之。
全诗运用重章之循序渐进，生动有力地表现了主人公情急意迫的心理过程，三复之下，恨嫁之心，闻声如见人。以梅子成熟的不同阶段，暗喻女子对青春易逝怕被耽误的怨思，简单来说不过一句：“梅子都熟了，为什么还没人来娶我啊，要来，赶紧的啊。！”
《金缕曲》：“花枝堪折直须折，莫待无花空折枝”，《牡丹亭》中杜丽娘感慨“良辰美景奈何天”，《红楼梦》里林黛玉叹惜“花谢花飞飞满天”都表达出女子急切盼嫁的情绪，透露出女子思偶伤春的感情。
王小小 文/图
2020-08-27 16:06:01
“闻道春还未相识，走傍寒梅访消息。”在梅文化的花海里，采撷一些如“望梅止渴”“青梅煮酒”等有关梅花的趣味故事，分享给大家。
盐梅和羹：梅子当醋？
《尚书》卷十（商书·说命下）王曰：若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。尔交修予，罔予弃，予惟克迈乃训。“比如作甜酒，你就做曲蘖；比如作羹汤，你就做盐和梅。你要多方指正我，不要抛弃我；我当能够履行你的教导。”一层意思是盐和梅子均为调味所需，是制作羹汤一类美食的必备材料；另一层意思是贤良之人是国家需要的人才，因为处理国家事务需要有德才兼备的人妥善处理各种情况。后来，常用“盐梅和羹”比喻大臣宰相辅助君王综合治理国家。
在先秦时期，梅子是最重要的酸味调味品，在烹饪鱼肉和兽肉时有着催熟和去腥的双重作用，在战国曾侯乙墓出土部分容器里出现了梅＋鱼的组合搭配。有趣的是这件盘下还架着木炭，盘里有一条鱼，与我们现在吃的“烤鱼”有着异曲同工之妙。
召南有梅：恨嫁啊恨嫁
《诗经·召南·摽有梅》：
摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。
摽有梅，其实三兮。求我庶士，迨其今兮。
摽有梅，顷筐塈之。求我庶士，迨其谓之。
全诗运用重章之循序渐进，生动有力地表现了主人公情急意迫的心理过程，三复之下，恨嫁之心，闻声如见人。以梅子成熟的不同阶段，暗喻女子对青春易逝怕被耽误的怨思，简单来说不过一句：“梅子都熟了，为什么还没人来娶我啊，要来，赶紧的啊。！”
《金缕曲》：“花枝堪折直须折，莫待无花空折枝”，《牡丹亭》中杜丽娘感慨“良辰美景奈何天”，《红楼梦》里林黛玉叹惜“花谢花飞飞满天”都表达出女子急切盼嫁的情绪，透露出女子思偶伤春的感情。
王小小 文/图
