2022-11-25 11:17:35
本报记者 马工枚 周钰 文/图
近年来，新茶饮赛道竞争激烈，从“卷”品类到“卷”联名无一不是商家提高市场占有率的手段，而“卷”价格是最常见的。休闲时刻，你有没有与朋友凑单一起点上几杯奶茶？如果可以，还能再薅上一张外卖券，甚至开通该品牌会员的话，还有会员折扣。这样一通操作，通常情况下，奶茶外送价格比在店自取便宜。然而近日，多家知名茶饮品牌相继调整了外卖平台上的满减折扣，“50-1”“70-1”比比皆是，干脆取消优惠券的商家也有不少。
是什么原因让多家品牌“联手”涨价？记者就此现象走访了多家奶茶店。
商家 品牌做大 反而利润减少
点开外卖平台，以往奶茶门店一般会出现两张优惠券，一张是无门槛券，另一张是代金券。“第一个无门槛券的钱是商家出一部分，平台补贴一小部分，第二个代金券的话，就全是商家出。”某连锁品牌门店工作人员告诉记者，“我们本来做外卖就不赚钱，可以保本都算不错了，有时候加上配送费和平台抽成费，还会亏钱。”“外送只有做多杯团体单或者大杯才能挣一点，还是微利。”
多家减少优惠的品牌店工作人员均表示，满减额度多少都是由公司统一调整，满减活动一直是有期限、无固定额度的。其中，有两家中等价位（均价13-17元）奶茶品牌门店的店员表示，可以通过加入公司的品牌私域粉丝群，获得不定的优惠。“比如发券，或者小程序抽奖。这种折扣就是纯粹对单一客户，而不是所有客户的。”
消费者 平台和品牌的矛盾 消费者买单
“满50减1，满70减1，这算什么优惠？”奶茶爱好者周小姐表示，可以考虑少点，或者戒掉奶茶了。目前奶茶的满减折扣，对只点一两杯的消费者来说，实在聊胜于无。记者在某外卖平台选择一家中等价位的奶茶店发现，当前一单价格比原来贵上4-6元。
有消费者留言表示，涨价是平台和品牌在“打架”，消费者成了买单的“池鱼”。也有消费者担心外送会越发昂贵，“没有优惠也就算了，但现在起送、包装加上外送价格的调整，比自取高得太多。以后会不会说平台抽成太高，继续涨价呢？”还有消费者质疑，以奶茶众所周知的“高利润”，涨价实在难以服众。对此观点，有品牌店店员告诉记者，连锁奶茶店的加盟店，利润并没有那么高。加上加盟费、指定物料费、门店选址租金、人工水电等，“以前优惠力度下，外卖价格真的很难覆盖。”
平台 当前推出优惠活动或无门槛补贴
当前，两家市场占有率较高的外送平台一家推出指定产品打折的优惠活动，另一家推出了“老友补贴”。通常情况下，这些优惠券是无门槛券，记者领券后再次点开一家中等价位的奶茶店，发现这样的无门槛券在结算时自动抵扣，抵扣后的价格十分优惠。
《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。满减活动、第二杯半价、办卡优惠活动是消费者排名前三喜欢的优惠活动；同时，排队太久、价格太高排在消费者不满意因素的前两名。此前，部分茶饮品牌就因为涨价1-2元以致于产品价位突破30元而遭到消费者抱怨，目前品牌又取消了外送满减优惠，种种举措似乎是在对消费者进行试探。至于效果如何，静待后续消费反馈吧。
2022-11-25 11:17:35
本报记者 马工枚 周钰 文/图
近年来，新茶饮赛道竞争激烈，从“卷”品类到“卷”联名无一不是商家提高市场占有率的手段，而“卷”价格是最常见的。休闲时刻，你有没有与朋友凑单一起点上几杯奶茶？如果可以，还能再薅上一张外卖券，甚至开通该品牌会员的话，还有会员折扣。这样一通操作，通常情况下，奶茶外送价格比在店自取便宜。然而近日，多家知名茶饮品牌相继调整了外卖平台上的满减折扣，“50-1”“70-1”比比皆是，干脆取消优惠券的商家也有不少。
是什么原因让多家品牌“联手”涨价？记者就此现象走访了多家奶茶店。
商家 品牌做大 反而利润减少
点开外卖平台，以往奶茶门店一般会出现两张优惠券，一张是无门槛券，另一张是代金券。“第一个无门槛券的钱是商家出一部分，平台补贴一小部分，第二个代金券的话，就全是商家出。”某连锁品牌门店工作人员告诉记者，“我们本来做外卖就不赚钱，可以保本都算不错了，有时候加上配送费和平台抽成费，还会亏钱。”“外送只有做多杯团体单或者大杯才能挣一点，还是微利。”
多家减少优惠的品牌店工作人员均表示，满减额度多少都是由公司统一调整，满减活动一直是有期限、无固定额度的。其中，有两家中等价位（均价13-17元）奶茶品牌门店的店员表示，可以通过加入公司的品牌私域粉丝群，获得不定的优惠。“比如发券，或者小程序抽奖。这种折扣就是纯粹对单一客户，而不是所有客户的。”
消费者 平台和品牌的矛盾 消费者买单
“满50减1，满70减1，这算什么优惠？”奶茶爱好者周小姐表示，可以考虑少点，或者戒掉奶茶了。目前奶茶的满减折扣，对只点一两杯的消费者来说，实在聊胜于无。记者在某外卖平台选择一家中等价位的奶茶店发现，当前一单价格比原来贵上4-6元。
有消费者留言表示，涨价是平台和品牌在“打架”，消费者成了买单的“池鱼”。也有消费者担心外送会越发昂贵，“没有优惠也就算了，但现在起送、包装加上外送价格的调整，比自取高得太多。以后会不会说平台抽成太高，继续涨价呢？”还有消费者质疑，以奶茶众所周知的“高利润”，涨价实在难以服众。对此观点，有品牌店店员告诉记者，连锁奶茶店的加盟店，利润并没有那么高。加上加盟费、指定物料费、门店选址租金、人工水电等，“以前优惠力度下，外卖价格真的很难覆盖。”
平台 当前推出优惠活动或无门槛补贴
当前，两家市场占有率较高的外送平台一家推出指定产品打折的优惠活动，另一家推出了“老友补贴”。通常情况下，这些优惠券是无门槛券，记者领券后再次点开一家中等价位的奶茶店，发现这样的无门槛券在结算时自动抵扣，抵扣后的价格十分优惠。
《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。满减活动、第二杯半价、办卡优惠活动是消费者排名前三喜欢的优惠活动；同时，排队太久、价格太高排在消费者不满意因素的前两名。此前，部分茶饮品牌就因为涨价1-2元以致于产品价位突破30元而遭到消费者抱怨，目前品牌又取消了外送满减优惠，种种举措似乎是在对消费者进行试探。至于效果如何，静待后续消费反馈吧。
