2024-10-31 14:18:52 来源：西部经济网
近日，2024年全国营养师技能大赛全国总决赛在北京落幕，来自成都市金牛区妇幼保健院临床营养科主任王艳丽作为四川晋级选手，与全国160名选手同台竞技，经过两天的激烈角逐，通过淘汰赛、复活赛、实操展示、网络投票等环节，最终荣获职工组母婴营养与健康管理一等奖。
王艳丽在接受采访时呼吁，在物质丰厚的今天，改变传统的饮食习惯刻不容缓，科学的膳食会让人们更健康长寿。
科学膳食可控制糖尿病
“王老师，感谢你给我科学的膳食治疗，如今胎儿正常，孕期糖尿病也得到了控制。”这是10月30日，肥胖患者小婧（化名）给王艳丽发来的感谢信。
据介绍，今年3月，王艳丽的门诊来了一对体重超重的肥胖小夫妻，妻子小婧77公斤，丈夫小龙90多公斤，夫妻是为了备孕而来，希望膳食减肥生个健康宝宝。王艳丽给二人开了食谱，并叮嘱他们注意事项，小婧三个月膳食减重15斤，王艳丽沉浸于为肥胖者通过膳食成功减重的喜悦中，小婧还告诉她，如今她已经怀上了，理想的体重是120斤怀孩子，如今虽然还没有达到目标，但他们还是想要这个宝宝。
但让小婧感到担忧的是，她还查出了糖尿病。王艳丽告诉她，没关系的，膳食可以控制糖尿病。于是，王艳丽又给小婧调整了食谱方案。
早在20多年前，王艳丽还是一名医大的学生，她给一位患糖尿病的亲人进行了饮食调整和指导，发现通过合理膳食很快控制住了这位至亲的血糖，她发现营养对预防和治疗慢性疾病的作用不可小觑，于是更坚定了她学习营养的决心。
王艳丽称，从事妇幼营养的工作，是考虑到这类人群处于敏感时期，对营养的需求较特殊，且在不同的年龄，不同的阶段都有相应的变化，如果能通过合理的膳食，均衡的营养可促进儿童良好生长发育、母亲健康孕育生命的作用，是一件值得欣慰的事。
百病之源乃肥胖
王艳丽介绍，近年来，心血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病导致的死亡人数比例越来越大，已成为我国乃至全球性的重大公共卫生问题，而超重和肥胖是慢性病的主要危险因素，百病之源乃肥胖。
王艳丽说，肥胖已被WHO认定为疾病。肥胖也会引发一系列健康问题，例如增加高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、心肌梗死、卒中、部分肿瘤等多种慢性病的风险，肥胖增加了居民卫生保健服务成本，造成医疗卫生体系负担的加重。
王艳丽建议，人们应该避开高油高盐高糖的饮食结构，合理膳食，适当增加五谷杂粮和蔬菜的摄入。
科学膳食预防疾病
王艳丽称，每个人要从多个层面进行肥胖的预防。比如日常监测体重（如每周一次）、腰围（如每月一次）；合理膳食（以食物摄入多样化和平衡膳食为核心）。
日常膳食建议做到以下几点：
保证膳食能量来源和营养素充足，三餐合理，食不过量。碳水化合物、蛋白质、脂肪比例、微量营养素摄入量保持在合理水平。
保持以植物性食物为主的平衡膳食结构，增加全谷物消费，减少精白米面摄入；在保证充足蔬菜摄入的前提下，增加深色蔬菜摄入；增加富含优质蛋白质的豆类及其制品摄入，增加新鲜水果摄入。
优化动物性食物消费结构。改变较为单一的、以肉食为主的消费结构，增加富含不饱和脂肪酸的水产品类、低脂或脱脂奶类及其制品的摄入，适量摄入蛋类及其制品。
控制油、盐、糖和酒精等摄入。成人每天食盐不超过5g，烹饪油不超过25g至30g，添加糖摄入不超过50g，最好控制在25g以下。建议戒烟戒酒，少吃高盐和油炸食品，减少含糖饮料，鼓励足量饮水（每天1500ml-1700ml），适当的身体活动。
而已经超重和肥胖者，建议到正规医院就诊，在临床医生或临床营养师的全面评估后，制定详细的个体化减重方案，而不能盲目轻信某些“网红减重法”，否则可能进入减重后反弹，再减重再反弹的恶性循环中，对机体代谢带来更严重的伤害。（但科谛 吴淳友）
2024-10-31 14:18:52 来源：西部经济网
近日，2024年全国营养师技能大赛全国总决赛在北京落幕，来自成都市金牛区妇幼保健院临床营养科主任王艳丽作为四川晋级选手，与全国160名选手同台竞技，经过两天的激烈角逐，通过淘汰赛、复活赛、实操展示、网络投票等环节，最终荣获职工组母婴营养与健康管理一等奖。
王艳丽在接受采访时呼吁，在物质丰厚的今天，改变传统的饮食习惯刻不容缓，科学的膳食会让人们更健康长寿。
科学膳食可控制糖尿病
“王老师，感谢你给我科学的膳食治疗，如今胎儿正常，孕期糖尿病也得到了控制。”这是10月30日，肥胖患者小婧（化名）给王艳丽发来的感谢信。
据介绍，今年3月，王艳丽的门诊来了一对体重超重的肥胖小夫妻，妻子小婧77公斤，丈夫小龙90多公斤，夫妻是为了备孕而来，希望膳食减肥生个健康宝宝。王艳丽给二人开了食谱，并叮嘱他们注意事项，小婧三个月膳食减重15斤，王艳丽沉浸于为肥胖者通过膳食成功减重的喜悦中，小婧还告诉她，如今她已经怀上了，理想的体重是120斤怀孩子，如今虽然还没有达到目标，但他们还是想要这个宝宝。
但让小婧感到担忧的是，她还查出了糖尿病。王艳丽告诉她，没关系的，膳食可以控制糖尿病。于是，王艳丽又给小婧调整了食谱方案。
早在20多年前，王艳丽还是一名医大的学生，她给一位患糖尿病的亲人进行了饮食调整和指导，发现通过合理膳食很快控制住了这位至亲的血糖，她发现营养对预防和治疗慢性疾病的作用不可小觑，于是更坚定了她学习营养的决心。
王艳丽称，从事妇幼营养的工作，是考虑到这类人群处于敏感时期，对营养的需求较特殊，且在不同的年龄，不同的阶段都有相应的变化，如果能通过合理的膳食，均衡的营养可促进儿童良好生长发育、母亲健康孕育生命的作用，是一件值得欣慰的事。
百病之源乃肥胖
王艳丽介绍，近年来，心血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病导致的死亡人数比例越来越大，已成为我国乃至全球性的重大公共卫生问题，而超重和肥胖是慢性病的主要危险因素，百病之源乃肥胖。
王艳丽说，肥胖已被WHO认定为疾病。肥胖也会引发一系列健康问题，例如增加高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、心肌梗死、卒中、部分肿瘤等多种慢性病的风险，肥胖增加了居民卫生保健服务成本，造成医疗卫生体系负担的加重。
王艳丽建议，人们应该避开高油高盐高糖的饮食结构，合理膳食，适当增加五谷杂粮和蔬菜的摄入。
科学膳食预防疾病
王艳丽称，每个人要从多个层面进行肥胖的预防。比如日常监测体重（如每周一次）、腰围（如每月一次）；合理膳食（以食物摄入多样化和平衡膳食为核心）。
日常膳食建议做到以下几点：
保证膳食能量来源和营养素充足，三餐合理，食不过量。碳水化合物、蛋白质、脂肪比例、微量营养素摄入量保持在合理水平。
保持以植物性食物为主的平衡膳食结构，增加全谷物消费，减少精白米面摄入；在保证充足蔬菜摄入的前提下，增加深色蔬菜摄入；增加富含优质蛋白质的豆类及其制品摄入，增加新鲜水果摄入。
优化动物性食物消费结构。改变较为单一的、以肉食为主的消费结构，增加富含不饱和脂肪酸的水产品类、低脂或脱脂奶类及其制品的摄入，适量摄入蛋类及其制品。
控制油、盐、糖和酒精等摄入。成人每天食盐不超过5g，烹饪油不超过25g至30g，添加糖摄入不超过50g，最好控制在25g以下。建议戒烟戒酒，少吃高盐和油炸食品，减少含糖饮料，鼓励足量饮水（每天1500ml-1700ml），适当的身体活动。
而已经超重和肥胖者，建议到正规医院就诊，在临床医生或临床营养师的全面评估后，制定详细的个体化减重方案，而不能盲目轻信某些“网红减重法”，否则可能进入减重后反弹，再减重再反弹的恶性循环中，对机体代谢带来更严重的伤害。（但科谛 吴淳友）
