2025-01-20 17:05:55 来源：西部经济网
本网讯（记者 王金虎 通讯员 陈静 文/图）“我宣布全球首条丹棱冻粑标准化生产线正式投产！”1月18日，四川省保健科技学会营养健康峰会暨丹棱冻粑首条标准化生产线投产仪式及新品发布会在丹棱召开。随着全球首条丹棱冻粑标准化生产线的正式投产，丹棱县在“非遗产业化”领域正式起航。
据悉，此次峰会吸引了来自四川省科学技术协会、四川大学华西公共卫生学院、成都中医药大学、成都体育大学等科研院所的近百余位专家学者参与。会上，围绕《健康主食》《营养早餐的科学与实践》《烹饪与营养-构建科学、美味的早餐结构》等议题展开了深入研讨。
峰会期间，丹棱县还启动了首条冻粑标准化生产线投产仪式。“味糯滋润、清香爽滑，不油不腻，还可以蒸、烤、煎、炸，真的很好吃。”四川省轻工业研究设计院有限公司研发专员罗兴品尝后对冻粑的口味赞不绝口。
“丹棱冻粑”这一独特IP，在丹棱县委县政府大力支持下，已成为宣传丹棱的亮丽名片，兼具社会效益与经济效益，先后荣获“国家地理标志产品”“国家原产地证明商标”“省级非遗名录”“省名优产品”“天府旅游美食”等多项荣誉，是“天府粮仓”大米深加工的重要环节，小小的冻粑背后蕴藏着巨大的产业潜力。
为进一步增强“丹棱冻粑”的品牌影响力，将“丹棱冻粑”这一城市IP做大做强，并让“健康早餐”“营养早餐”的理念深入人心，作为“丹棱冻粑”工艺的传承者和将冻粑产业做大做强的使命担当者——四川雅香居食品科技有限公司与四川省保健科技学会深度合作，全力推动丹棱冻粑生产走向标准化、规模化。双方将秉承“绿色、安全、健康、营养”理念，致力于产品工艺及流程的改良和创新，通过细胞破壁技术对生产原料加工后，冻粑口感更细腻，营养更丰富，更有利于人体吸收。
“我们历经大半年的时间，从原料的精挑细选到发酵蒸制和精准把控，经过上百次的调试，解决了生产过程中恒温发酵以及产品克重标准化的问题。目前，口感已达到最佳状态。”据丹棱县冻粑产业园项目负责人骆良丹介绍，在运输上实行冷链物流精准配送，有效提升丹棱冻粑生产的标准化和规模化程度。
与此同时，为了实现丹棱冻粑从传统小吃到营养食品的华丽转身，丹棱县与国内各大院校合作，在冻粑口味和健康安全上不断推陈出新。四川省雅香居食品科技有限公司负责人严章奎介绍，“我们通过超微破壁技术，在冻粑中加入了水果、蔬菜等原料，并进行减油控糖，制作出40余种利于人体吸收、更富营养、更健康的冻粑。”
据介绍，丹棱首条冻粑标准化生产线投产后，年生产能力可达5000吨，产值有望突破1亿元，带动上下游行业增加就业岗位2000余个。同时，将彻底改变全省冻粑产业以往“作坊式”“手工化”生产状况，提升全省冻粑产业的整体产业生态。
2025-01-20 17:05:55 来源：西部经济网
本网讯（记者 王金虎 通讯员 陈静 文/图）“我宣布全球首条丹棱冻粑标准化生产线正式投产！”1月18日，四川省保健科技学会营养健康峰会暨丹棱冻粑首条标准化生产线投产仪式及新品发布会在丹棱召开。随着全球首条丹棱冻粑标准化生产线的正式投产，丹棱县在“非遗产业化”领域正式起航。
据悉，此次峰会吸引了来自四川省科学技术协会、四川大学华西公共卫生学院、成都中医药大学、成都体育大学等科研院所的近百余位专家学者参与。会上，围绕《健康主食》《营养早餐的科学与实践》《烹饪与营养-构建科学、美味的早餐结构》等议题展开了深入研讨。
峰会期间，丹棱县还启动了首条冻粑标准化生产线投产仪式。“味糯滋润、清香爽滑，不油不腻，还可以蒸、烤、煎、炸，真的很好吃。”四川省轻工业研究设计院有限公司研发专员罗兴品尝后对冻粑的口味赞不绝口。
“丹棱冻粑”这一独特IP，在丹棱县委县政府大力支持下，已成为宣传丹棱的亮丽名片，兼具社会效益与经济效益，先后荣获“国家地理标志产品”“国家原产地证明商标”“省级非遗名录”“省名优产品”“天府旅游美食”等多项荣誉，是“天府粮仓”大米深加工的重要环节，小小的冻粑背后蕴藏着巨大的产业潜力。
为进一步增强“丹棱冻粑”的品牌影响力，将“丹棱冻粑”这一城市IP做大做强，并让“健康早餐”“营养早餐”的理念深入人心，作为“丹棱冻粑”工艺的传承者和将冻粑产业做大做强的使命担当者——四川雅香居食品科技有限公司与四川省保健科技学会深度合作，全力推动丹棱冻粑生产走向标准化、规模化。双方将秉承“绿色、安全、健康、营养”理念，致力于产品工艺及流程的改良和创新，通过细胞破壁技术对生产原料加工后，冻粑口感更细腻，营养更丰富，更有利于人体吸收。
“我们历经大半年的时间，从原料的精挑细选到发酵蒸制和精准把控，经过上百次的调试，解决了生产过程中恒温发酵以及产品克重标准化的问题。目前，口感已达到最佳状态。”据丹棱县冻粑产业园项目负责人骆良丹介绍，在运输上实行冷链物流精准配送，有效提升丹棱冻粑生产的标准化和规模化程度。
与此同时，为了实现丹棱冻粑从传统小吃到营养食品的华丽转身，丹棱县与国内各大院校合作，在冻粑口味和健康安全上不断推陈出新。四川省雅香居食品科技有限公司负责人严章奎介绍，“我们通过超微破壁技术，在冻粑中加入了水果、蔬菜等原料，并进行减油控糖，制作出40余种利于人体吸收、更富营养、更健康的冻粑。”
据介绍，丹棱首条冻粑标准化生产线投产后，年生产能力可达5000吨，产值有望突破1亿元，带动上下游行业增加就业岗位2000余个。同时，将彻底改变全省冻粑产业以往“作坊式”“手工化”生产状况，提升全省冻粑产业的整体产业生态。
